Borða minna kjöt
Þróunin í átt að „minna kjöti“ heldur áfram. Árið 2022 neyttu íbúar Þýskalands um 2,8 kílógrömm minna svínakjöt, 900 grömm minna nauta- og kálfakjöt og 400 grömm minna alifuglakjöt. Hugsanleg ástæða fyrir þessu gæti verið áframhaldandi þróun í átt að jurtafæði. Samkvæmt bráðabirgðaupplýsingum frá Federal Information Centre for Agriculture (BZL) var kjötneysla á mann enn 52 kíló og því um 2021 kílóum minni en árið 4,2. Það náði því lægsta gildi síðan neysluútreikningar hófust árið 1989.
Notkun nýrrar útreikningsaðferðar frá 2023
Á árinu 2023 mun BZL, sem er hluti af sambandsskrifstofu landbúnaðar og matvæla (BLE), aðlaga aðferðafræði við útreikning á kjötframboðsjöfnuði á grundvelli nýrra vísindalegra niðurstaðna um vöruflæði og núverandi þætti fyrir að breyta kjötneyslu í kjötneyslu. Þar af leiðandi má búast við frávikandi upplýsingum sem geta verið hærri en samkvæmt þeirri aðferð sem hingað til hefur verið notuð. Til betri samanburðar með tímanum mun BZL síðan einnig nota nýju aðferðina til að reikna út og kynna framboð á kjöti undanfarin tíu ár.
Nánari upplýsingar um kjötbirgðajöfnuð fyrir árið 2022 má finna á www.ble.de/fleisch eins og heilbrigður eins og www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
