Markaðir 2010 og horfur 2011

Árið 2010 var afar umrótt ár fyrir marga þýska bændur en endaði með öruggum spám fyrir árið 2011. Fjármála- og efnahagskreppan hafði í fyrstu full áhrif á verð- og afkomustöðu á landbúnaðarmörkuðum og fyrirtækjum. Á árinu náði uppsveiflan hins vegar einnig til landbúnaðar. Verðlag hefur batnað á nánast öllum landbúnaðarmörkuðum. Hver var efnahagsþróunin í einstökum búgreinum, hverjar eru spár? Þýska bændasamtökin (DBV) gera úttekt og gefa horfur fyrir árið 2011. Mjólk

Ástandið á mjólkurmarkaði skánaði fyrir þýska mjólkurbændur árið 2010 eftir hörmulegt ástand árið 2009. Heimseftirspurn eftir mjólk og mjólkurvörum batnaði verulega árið 2010. Í kjölfarið hækkaði verð á mjólkurvörum og þar með mjólkurframleiðendaverð. Að meðaltali fyrir árið 2010 má búast við mjólkurframleiðendaverði upp á 29 til 30 sent á hvert kíló. Verð á mjólkurframleiðendum náði hámarki á árinu í október, tæplega 33 sent á hvert kíló (3,7 prósent fita og 3,4 prósent prótein). Það var um 32 prósentum meira en fyrir 12 mánuðum síðan. Vegna aukins rekstrarkostnaðar fyrir fóður og orku gat afkomustaða mjólkurbúa aðeins batnað lítillega þrátt fyrir hærra mjólkurverð.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1521 sinnum

Á 3. ársfjórðungi 2010 voru framleidd tæplega 2 milljónir tonna af kjöti úr atvinnuslátrun í Þýskalandi, 4,2% meira en á sama ársfjórðungi árið áður. Eins og alríkishagstofan (Destatis) greinir einnig frá var veruleg aukning í slátrun svína afgerandi þáttur í þessari aukningu. Framleiðsla á alifuglakjöti eykst einnig en nautakjötsframleiðsla minnkar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1453 sinnum

Á árinu í heild, 1% samdráttur í sölu til þessa

Eins og greint var frá af alríkishagstofunni (Destatis), í september 2010 voru fyrirtæki í gistigeiranum í Þýskalandi með 3,5% að nafnvirði og raun 0,4% meiri veltu en í september 2009. Miðað við fyrri ágústmánuð 2010 var velta í gestrisni iðnaður var í september 2010 að nafnvirði og árstíðaleiðrétt 0,6% og raun 0,3% hærri.

Í september 2010 jók gistiiðnaðurinn 8,0% nafnveltu og raunaukning um 2,0% miðað við sama mánuð árið áður. Í matargerð var veltan að nafninu til 0,7% meiri og að raungildi 0,6% minni en í september 2009. Innan veitingaverslunar jókst velta veitingamanna að nafnvirði um 4,9% og um 4,0% að raunvirði.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1397 sinnum

Asía er enn mikilvægur vaxtarmarkaður

Með heildarveltu utanríkisviðskipta upp á meira en 700 milljónir evra, er Þýskaland mikilvægasta verslunarmiðstöðin fyrir náttúrufóðra einnig árið 2009. Þannig getur þýska náttúrufóðrunarviðskiptin dregið jákvæða stöðu síðasta fjárhagsárs. „Efnahagskreppan hafði lítil áhrif á verslun með hlíf og hágæða vörur, eins og pylsur í náttúrulegum hlífum, eru enn eftirsóttar,“ segir Heike Molkenthin, formaður Central Association for Natural Casings. ESB er að sanna sig sem traust viðskiptaland, Asía og Suður-Ameríka halda áfram að vera aðlaðandi vaxtarmarkaðir. Þrátt fyrir samdrátt í útflutningstölum eiga jákvæðar spár einnig við um Rússland.

Samkvæmt bráðabirgðaáætlunum samtakanna hélst útflutningsmagnið í stað. Á sama tíma og árið áður voru flutt út 80.437 tonn, var hann alls 81.825 tonn á reikningsárinu. Eftir verðmætaaukningu um 16,3 prósent í rúmlega 325 milljónir evra árið 2008, var lítilsháttar lækkun um 2,2 prósent í 318 milljónir evra á síðasta ári. Árið 2008 var afkoman undir sterkum áhrifum af verulegri hækkun á hráefnisverði og gengissveiflum, til dæmis í utanríkisviðskiptum við Rússland. Árið 2009 urðu þessar efnahagsaðstæður aftur í eðlilegt horf.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1496 sinnum

Matvælaiðnaður skapar 7.500 ný störf

Í ágúst 2010 skilaði matvælaiðnaðurinn 12,7 milljörðum evra. Það svarar til 4% hækkunar að nafnvirði miðað við sama mánuð í fyrra.

Með 535.000 starfsmenn er matvælaiðnaðurinn fjórða stærsta atvinnugrein Þýskalands og einn af stöðugustu vinnuveitendum. Á kreppuárinu 2009 fækkaði ekki störfum í greininni og störfuðu 2010% fleiri á tímabilinu janúar til ágúst 1,4 en á sama tímabili árið áður; þetta samsvarar 7.500 nýsköpuðum störfum. Á þessu tímabili var fjöldi starfsmanna í iðnaði í heild 3% undir því sem var árið áður. Matvælaiðnaðurinn leggur því mikilvægt framlag til velmegunar og atvinnu í Þýskalandi.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1508 sinnum

Útflutningur á heimsvísu náði nýju hámarki

Góð þróun í útflutningi belgísks svínakjöts hélt áfram á fyrri hluta ársins 2010. Þetta kemur fram í tölum frá Eurostat. Þýskaland er áfram mikilvægasti viðskiptavinurinn fyrir belgískt svínakjöt.

Með magni upp á 372.250 tonn jókst útflutningur belgísks svínakjöts á heimsvísu (þ.mt fitu og úrgangur) um 2010 prósent á fyrri helmingi ársins 3,3 miðað við sama tímabil í fyrra.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1444 sinnum

Á fyrri helmingi ársins 2010 voru 3,9 milljónir tonna af kjöti framleidd í Þýskalandi; Það var 4,1% eða 153 tonnum meira en á fyrri helmingi ársins 900. Eins og Alríkisstofnunin (Destatis) skýrir frá var meirihluti kjötframleiðslunnar talinn með svínakjöti með tæplega 2009 milljónir tonna og síðan kjúklingakjöt (2,7 tonn) ) og nautakjöt (679 800 tonn).

Fjöldi slátrunar hefur aukist um 886 dýr eða 000% í nýtt hátt í 3,2 milljónir dýra undanfarna sex mánuði. Magn svínakjöts sem er framleitt úr iðnaðarslátrun jókst í samræmi við það 28,5% eða 3,3 tonn.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1684 sinnum

Þýskaland er enn mikilvægasti viðskiptavinurinn fyrir svínakjöt

Þrátt fyrir kreppuárið jókst útflutningur belgísks kjöts á heimsvísu árið 2009 (þ.mt sláturúrgangur og kjötvörur) um samtals tæp 6 prósent í 1.600.727 tonn. Sem mikilvægasta kjöttegundin heldur svínakjöt áfram að auka stöðu sína í utanríkisviðskiptum. Nágrannaland Þýskalands er enn í fyrsta sæti belgíska viðskiptavinalistans.

Fjöldi svínaslátrunar í Belgíu jókst um 2009 prósent árið 0,82 í 11.646.716. Fjöldi slátra nautgripa fækkaði um 478.391 prósent í 8,8 dýr. Alls verður slátrað 2009 kálfum árið 318.670, sem er sex prósent fleiri en á sama tímabili í fyrra.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1474 sinnum

Iðnaður heldur áfram að hreyfast

Frysti matvælaiðnaðurinn hefur lengi viðurkennt að sjálfbærni er meira en bara orð. Hins vegar er lítið um orkuupplýsingar innan iðnaðarins um frosinn matvæli enn sem komið er. Þess vegna leitaði German Frozen Food Institute eV (dti), Köln, á síðasta ári - sem hlutlaus fulltrúi og regnhlífarsamtök þýska frystimatvælaiðnaðarins - að sterkum, trúverðugum og óháðum samstarfsaðila í Öko-Institut eV, Freiburg , til að greina loftslagsjafnvægi frysta matvælaiðnaðarins í rannsókn Þýskalands. Markmið þessarar samvinnu er að greina óbreytt ástand og vinna úr hagræðingarmöguleikum til meðallangs til langs tíma á sviði „loftslagsverndar og frosinn matvæli“. Til þess að unnt sé að gera réttlæti í þessu mjög sérstaka viðfangsefni var stofnaður starfshópur sem í eru reyndir sérfræðingar og vísindamenn frá þekktum fyrirtækjum í frystiiðnaði. Leiðin er markmiðið

Á grundvelli bráðabirgðaviðræðna var ákveðið að nota frumathugun til að ákvarða stöðu til að jafna losun gróðurhúsalofttegunda sem myndast í líftíma vörunnar og upphafspunkta fyrir hagræðingu á sviði sjálfbærni. Til meðallangs tíma ætti þetta að skapa meira gagnsæi um efnið fyrir greinina. Upphafsmerki forrannsóknarinnar - sem fólst í frumsamanburði og efnisflæðisgreiningu á fyrirmyndarvöruflokkum frystra matvæla - var gefið haustið 2009. Fyrsta mikilvæga niðurstaðan: Almenn fordæming á frosnum matvælum með tilliti til loftslagsþátta. er vísindalega óviðunandi! Hins vegar þarf að skoða þessa mikilvægu fullyrðingu betur í dæmigerðri rannsókn.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1416 sinnum

Eins og alríkishagstofan (Destatis) greinir frá, í maí 2010, voru fyrirtæki í gistigeiranum í Þýskalandi með nafnveltu upp á 1,5% og raunveltu 4,1% minni en í maí 2009. Sala í gistigeiranum var nafnverð í maí. eftir dagatal og árstíðaleiðréttingu 1,3% og 1,5% að raungildi lægri en í aprílmánuði á undan.

Gistingaiðnaðurinn jók að nafnvirði 2010% sölu í maí 1,5 miðað við maí 2009 (raun – 3,6%). Í veitingabransanum var salan 3,4% minni að nafnvirði og 4,5% minni að raungildi en í maí 2009. Innan veitingaiðnaðarins mældist sölusamdráttur í veitingahúsum um 0,4% að nafnvirði og 1,4% að raunvirði.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1360 sinnum

Verndunarsamtök Black Forest skinkuframleiðenda halda áfram traustri vaxtarbraut sinni. Á árinu 5 fór auðveldlega fram úr meðalsöluaukningu um 2009% sem náðst hefur undanfarin ár. Alls seldust 7,2 milljónir Svartaskógarskinka hér heima og erlendis á síðasta ári (fyrra ár: 6,8 milljónir), sem samsvarar 5,8% aukningu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1497 sinnum