לורימה משיקה חוזק הידבקות ללא מספר E
חוזק הדבקה מקורי בעל תווית נקייה מחיטה של מומחית המרכיבים Loryma מאופיין בכך שהוא אינו משתנה בהשוואה לחוזק הדבקה אחרים הזמינים מסחרית ואין לו מספר E. הודות לתהליך ייצור חדשני, ה-Lory® Starch Saphir טהור יעיל באותה מידה כמו עמילנים שעברו שינוי קונבנציונלי. כחלק ממערכות ציפוי ידידותיות להכרזה, הוא מבטיח הידבקות מיטבית של פירורי לחם למגוון רחב של מצעים.
ההצהרה הפשוטה כ"עמילן חיטה" תואמת את חוזק ההידבקות עם העדפת הצרכנים המתמשכת לרשימה מובנת יותר של מרכיבים ללא מספרי E. המוצר מייצג אופטימיזציה של חוזק ההידבקות הקודם Lory® Starch Saphir ומחליף אותו מעתה בטווח Loryma.
הדבקה ללחם ללא בועות
לורי® עמילן ספיר טהור יש תכונות הדבקה מצוינות ויוצר סרטים חדירים לאדים. כך יוצאים האדים המתקבלים דרך הלחם, שמשתלבים בצורה מושלמת עם מצעים שונים כמו בשר, דגים או חלופות צמחיות. כך נמנעים היווצרות בועות וניתוק הלחם. כמרכיב פונקציונלי בבלילה ובטמפורה, כמו גם אבק מראש, Lory® Starch Saphir pure מבטיח משטח פריך ובו בזמן מפחית את ספיגת השומן בטיגון. עמילן החיטה עצמו חסר טעם ומאופיין בצמיגות נמוכה ובכך מריחה קלה.
ד"ר מרקוס ווידרה, ראש תחום מחקר ופיתוח עמילנים וחלבונים בקבוצת Crespel & Deiters, היה מעורב בפיתוח ומסביר: "עד עכשיו, ליצרנים לא הייתה ברירה אלא לוותר לחלוטין על חוזק ההידבקות והיתרונות הנלווים אם הם מפרסמים הצהרת רצון להגיע ממספרי E. עם הצגת ה-Lory® Starch Saphir pure, מצאנו פתרון מבוסס חיטה פונקציונלי ביותר, התורם באופן משמעותי ללחם פריך ומושלם".
