אכול פחות בשר

המגמה של "פחות בשר" נמשכת. בשנת 2022, אנשים בגרמניה צרכו כ-2,8 ק"ג פחות בשר חזיר, 900 גרם פחות בשר בקר ועגל ו-400 גרם פחות בשר עופות. סיבה אפשרית לכך יכולה להיות המגמה המתמשכת לכיוון תזונה צמחית. על פי מידע ראשוני ממרכז המידע הפדרלי לחקלאות (BZL), צריכת הבשר לנפש עדיין הייתה 52 ק"ג ולכן הייתה נמוכה בכ-2021 ק"ג מאשר ב-4,2. כך הוא הגיע לערך הנמוך ביותר מאז החלו חישובי הצריכה ב-1989.

יישום שיטת חישוב חדשה משנת 2023
במהלך שנת 2023, ה-BZL, המהווה חלק מהמשרד הפדרלי לחקלאות ומזון (BLE), יתאים את המתודולוגיה לחישוב מאזן אספקת הבשר על בסיס ממצאים מדעיים חדשים על זרימת סחורות וגורמים נוכחיים עבור המרת צריכת בשר לצריכת בשר. כתוצאה מכך יש לצפות למידע סוטה, שעשוי להיות גבוה יותר מאשר לפי השיטה הנהוגה עד כה. לצורך השוואה טובה יותר לאורך זמן, ישתמש בז"ל גם בשיטה החדשה לחישוב והצגה של היצע הבשר בעשר השנים האחרונות.

מידע נוסף על מאזן אספקת הבשר לשנת 2022 ניתן למצוא בכתובת www.ble.de/fleisch כמו גם www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de