עתיד ייצור החזירים הדני במוקד
בקונגרס תעשיית החזירים הדנית בהרנינג, נושא מרכזי היה השאלה כיצד להתגבר בצורה הטובה ביותר על האתגרים שלפנינו ולעצב את העתיד. בדו"ח שלהם, היו"ר אריק לארסן וראש מגזר החזירים באיגוד הדני לחקלאות ומזון, כריסטיאן פינק הנסן, סיקרו את 2075 המשתתפים מהעבר ועד השנים הבאות. הגנת אקלים וקיימות הודגשו כתנאים מוקדמים הכרחיים לייצור חזירים בעתיד:
"כשזה מגיע לטביעת הרגל האקלימית, יש לנו הרבה אפשרויות טובות להפוך אותה לכמעט ניטראלית אקלימית. עם זאת, יישומם דורש השקעות משמעותיות. אם החברים שלנו יקבלו את ההנחיות וההזדמנויות המתאימות, המגזר שלנו ישיג את יעדי הגנת האקלים שלו", הסביר כריסטיאן פינק הנסן.
בין השנים 1990 ל-2016, השפעת האקלים של 1 ק"ג חזיר פחתה כמעט בחצי. ניתן להפחית עוד יותר את פליטת גזי החממה באמצעות אמצעים כגון החמצת זבל, התלקחות מתאן ממכלי זבל ופיטום חזירים. מתאן הוא גז חממה חזק פי 28 מ-CO2. ניתן לצמצם את השפעת האקלים בהתאם באמצעות צעדים לצמצום. בעת פיטום חזירים, צריכת המזון הנמוכה יותר מבטיחה פחות פליטות גזי חממה.
הפקה בשני מסלולים
בשנה שעברה, יצרני חזירים דנים השיגו תשואות גבוהות מיצוא חזרזירים - בסיוע חלקית מהמרת המזון הטובה והעלייה המהירה במשקל של החזרזירים הדנים. מאחר והמחירים הדנים היו נמוכים בהשוואה למדינות אחרות, יצאו יותר חזירי פיטום, מה שהביא לסגירת בית מטבחיים בדנית קראון ולעבודה קצרה בטיקאן.
אריק לארסן: "זה קשה למי שנפגע - גם בהתחשב בחשיבות התעשייה שלנו מקומית - וזה יכול להתפתח במהירות לספירלה מטה לייצור חזירים."
הוא תיאר שתי התפתחויות אפשריות. מצד אחד, אתה יכול לסמוך רק על ייצוא של חזרזירים. או שאתה יכול לבחור בדרך שהפכה את ייצור החזירים הדני לחזק כשרשרת אספקה משולבת ואיכותית.
"תמיד היו תנודות במחירים. אסטרטגיה יציבה ארוכת טווח מורכבת משיתוף פעולה הדוק בין יצרני חזירים וחזירי שחיטה לאורך כל שרשרת האספקה", הוסיף אריק לארסן.
כללים אחידים של האיחוד האירופי להגנה על בעלי חיים
למרות רגעי אי הוודאות הרבים, יצרני חזירים דנים רוצים להמשיך ולהשקיע ברווחת בעלי חיים גדולה יותר. יותר חקלאים מהצפוי הגישו בקשה למימון להסבת אורוות במטרה להסתובב חופשי זרולים מניקות. עם זאת, התנאי המקדים להשקעות עתידיות ברווחת בעלי חיים הן דרישות אחידות של אזור האיחוד האירופי לפיהן החקלאים יכולים לתכנן.
אריק לארסן: "כפי שציינתי בדו"ח השנתי האחרון, מדינות רבות נמצאות בתהליך של הכנסת חקיקה לאומית בתחום זה. זה מקשה על הניווט, במיוחד כשמדובר בהשקעות. זו הסיבה שהכנסת דרישות אחידות של האיחוד האירופי היא חיונית עבורנו".
מוקד נוסף לרווחת בעלי חיים בדוח כלל תכנית הפצה חדשה שמתגמלת חקלאים שבוחרים לייצר חזירים עם זנבות שלמים.
