メラミン樹脂製の木製のスプーンや食器は電子レンジ、調理には適していません

高い温度では、メラミンとホルムアルデヒドが放出されます

メラミン樹脂製のプレート、ボウル、カトラリーや他の台所用品は、メラミンとホルムアルデヒドを加熱するに与えることができます。 このような調理中に到達したものとの温度では、食品中の健康リスク、物質の量を渡すことができます。 リスク評価のための連邦工科大学（BFR）および連邦州の監督当局の調査は、食品中のメラミンとホルムアルデヒドの遷移に適用される制限は、それによって明らかに超えているということを示しています。 物質の吸入を介しても健康リスクのホルムアルデヒドの放出を探しすることも可能です。 「消費者は食器やキッチンメラミン樹脂製食器を、したがって、調理、揚げ物用に使用しないでください。また、電子レンジで加熱食品のために必要があり、「教授essor博士博士アンドレアス・ヘンゼル、BFRの社長がアドバイスします。 これらの商品は、70℃以下の温度で使用するが、全く健康上の懸念が存在しない場合。

メラミン樹脂は、メラミンとホルムアルデヒドとの塩基性材料から製造されるプラスチックです。 材料は、滑らかな表面を持ち、調理スプーンや調理器具などの基本的な商品の生産のために、とりわけこの材料特性があるため、使用することは、タフであり、粉々証拠を。 リスク評価のための連邦工科大学の調査結果と土地当局は調理中や電子レンジでのメラミン樹脂の製品の使用とメラミンとホルムアルデヒドの量を増加することが示されているが解放され、食品に渡すことができます。

温度、酸性食品と接触すると、特にかもしれ料理​​や揚げ物、または電子レンジで食品を加熱した場合場合に達成として、および材料の分解につながる、,.果物と野菜の多くの製剤が含まれます。 メラミン樹脂で作られた物体の表面は、光沢を失うので、これらのプロセスは、また、視覚的に認識可能です。 表面が損傷している場合は、分解過程が促進されます。 メラミンとホルムアルデヒドを含まないのこの分解。

現在の規則は、食品へのメラミンの転送30の10mg / kgの固有の移行制限の食品接触用途のためのプラスチックに関するEU規則の規定に従うものです。 メラミン欧州食品安全機関（EFSA）の再評価では2010は、この物質の毎日の耐容摂取量を減少させました。 メラミンのための特定の移行制限の適応がまだ行われていません。 食品にホルムアルデヒドの推移15のMGの移行制限について/キロが適用されます。

コップやマグカップで温かい飲み物を注ぐときの条件に該当する70°C、最高温度では、これらの値が尊重されます。 メラミンとホルムアルデヒドとの遷移は、使用のこれらの条件下で安全と考えることができます。 しかし、熱い食品とメラミン樹脂製品の長期の接触のためのより高い温度で、移行制限は、時には大幅に超過している場合。 吸入による健康上のリスクが可能になるようにホルムアルデヒドが、また非常に揮発性物質です。

これらの理由から、BFRは、メラミン樹脂製食器や台所用品に電子レンジで食品を加熱する際に、フライパン調理したときに放棄するために、消費者と消費者をお勧めします

出典：ベルリン[BFR]