ローストポークは常に豚肉ではありません

それは肉のいくつかの部分をマージすることによって作成されたときに肉製品は、「豚肉」と呼ぶことがなくてもよいです。 食品検査局は当然の誤解を招くと考えベルリン事務所の肉製品によって生産に反対しています。

申請者は、名前「豚肉」の下に肉製品を生産し、販売しています。 原料としては、コッホ食塩水が注入される豚肉のカットを、使用しています。 そして、そう。」Tumbelvorgang」で筋肉を緩めてタンパク質をリリースしました。 肉片は、卵白の凝固によって合流前記前処理された片をまず、缶に充填し、調理されています。 次いで、生成物を除去し、使用される異なる生産の準備ができた食事の調製において次いで、切片に切断されます。

いくつかの州の食品管理当局は、誤解を招く可能にする肉の部分のアセンブリの証拠と「豚肉」として指定に反対していました。 操作メーカー地区事務所の監視を担当体は、これらの苦情の申請者に対する刑事告訴していました。 宣言的アクションで、申請者は、食品当局の見解に挑戦しました。

ベルリン行政裁判所は、食品管理の見解を確認しました。 誤解を招くvorliegeかどうかを評価するための関連する、よく、情報に基づいた観察力と慎重な消費者の眺めでした。 彼は、「豚肉」の製品として提供ローストや生か、肉の肉片のいくつかの部分の機械的および熱効果によって接合された自然な文脈で未処理とではないため、この待っています。

出典：ベルリン[正義の上院部門]