Tönnies Group、初の全国的な「食肉気候プラットフォーム」を立ち上げる
約1.000人の農業パートナーと連邦、州、地方政界の高官らの出席のもと、Tönniesグループ企業は水曜日、初の「食肉気候プラットフォーム」を稼働させた。レーダ ヴィーデンブリュックの食品生産者は、このプラットフォームを利用して、家族経営の農場での地域生産を強化すると同時に、地元生産者の気候変動に関するパフォーマンスを透明化したいと考えています。新しいツールのプレゼンテーションは、レーダ ヴィーデンブリュックの A2 フォーラムの「農業未来フォーラム」に組み込まれました。
ドバイでの第28回国連世界気候会議が始まる2015週間前に、トニーズ・グループの気候プラットフォームの立ち上げは、国内農業のわかりやすい気候保護成果を透明化することを目的としています。 1990年のパリ気候保護協定の実施状況の中間評価がペルシャ湾で国連の後援の下で行われているが、地元の農家は気候保護の成果を誇りを持って振り返ることができる。 「20年以来、ドイツの農業は生産量を増やしながら温室効果ガスの排出量をXNUMXパーセント以上節約してきました」と博士は強調した。 「農業未来フォーラム」にて、Tönnies 農業部門責任者のヴィルヘルム・イェーガー氏。しかし、それは暫定的な目標にすぎないはずです。 「農業と食肉産業は、気候保護をさらに推進するために協力したいと考えています」と彼は強調した。イェーガー氏は、ドイツの食料生産は持続可能な畜産と密接に関係していると述べた。 「バリューチェーン全体に沿った気候への影響に関する知識と、改善の可能性を特定することがこれの基礎となります。」
まさにここが気候プラットフォームの出番です。農家はオンライン プラットフォームに登録できるようになりました (www.klimaplattform-fleisch.de) を入力し、サイズ、フィードコンポーネント、消費電力などの動作データを入力します。 「データを入力した後、プラットフォームを使用するすべての生産者は、個別に準備された結果の概要を受け取り、その値を他の企業と比較できます」と、Tönnies の農業部門のプロジェクト マネージャーである Franziska Elmerhaus 氏は付け加えます。 「結果と比較オプションに基づいて、企業の CO2 排出量をさらに削減するための調整を特定できます。」ボールは今、転がり始めています。 Tönnies は、気候プラットフォームを使用して、統一された業界ソリューションを目指しており、すべての市場参加者をこれに参加させたいと考えています。
「生産者にとっては適正な価格、消費者にとっては適正な価格」
「私たちは約11.000の農業関連企業と協力しています。私たち小売業者と政治家の目標は、良質で安全な食品の国内供給を強化することでなければなりません」と、トニーズ・グループのマネージング・パートナーであるクレメンス・トニーズ氏はフューチャー・フォーラムで説明した。 「特に畜産業に関しては、我々の基準を大幅に下回る国からの輸入で需要を賄うことは決して持続可能ではありません」とマクシミリアン・トニーズ氏は強調した。 「私たちは、加工効率と動物のすべての部分を完全に利用することによって、世界的な競争と比較してドイツの農家がしばしば直面する効率性の不利を補います。このようにして、私たちは生産者にとって適切な価格を達成すると同時に、手頃な価格を実現します」地域で生産された製品を消費者向けの価格で提供します」と彼は言いました。 「最終的には、生産者にとって妥当な価格であると同時に、消費者にとって手頃な価格が必要です」とクレメンス・トニーズ氏は説明しました。
レーダ＝ヴィーデンブリュッケンの家族経営の将来のフォーラムは、すべて地元の農業を強化することでした。シルケNRW州農業大臣は、「我が国の農業・食品産業における農家と多くの川上・川下企業は、毎日、スーパーマーケットの棚が地域産の新鮮で高品質な食品で満たされることを保証している」と述べ、NRW州のシルケ農業大臣は、会合の参加者にこう述べた。未来フォーラム。 「ノルトライン・ヴェストファーレン州には、今後も地域に根ざした強力な農業と食品産業が必要です。したがって、私たちの目標は地域のバリューチェーンを強化することです」と彼女は農家に約束した。しかし、これには連邦政府による持続可能な畜産への明確なコミットメントも必要となる。
「肉はその評判よりもはるかに優れており、人間の栄養にとって依然として重要です。」
博士。連邦食糧農業省（BMEL）の畜産転換部門の責任者であるヒンリッヒ・スネル氏は、プレゼンテーションの中で畜産転換を「この立法期間におけるBMELの中心的プロジェクトの1つ」であると述べた。これには、異なる独立した構成要素が必要です。 「畜産ラベルに加えて、これは建築法の変更、汚染管理の障害の除去、より動物に優しい厩舎への投資コストと継続的なコストを促進するための厩舎転換のための連邦プログラムの創設に関するものである。」より良い飼育環境だ」とベルリンの高官は語った。
ドイツの農業と食肉生産の中核問題の 1 つは、教授博士によってもたらされました。 GOALSciences のディレクターであるペール・エデラー氏は、「よく言われていることすべてが真実であるわけではありません」と核心を突いた。畜産観測所は、あらゆる範囲のトピックを科学的に扱います。彼の結論は、「肉はその評判よりもはるかに優れており、人間の栄養にとって依然として重要である」と教授博士は強調した。エデラー。同氏は農民たちに対し、自ら外に出て対話を求めるよう訴えた。 「これを行うには、自分自身の主張を磨き、必要なイノベーションを真剣かつ信頼性を持って推進することが重要です。」 新たに創設された気候プラットフォームは、そのための重要な手段です。
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