シュトゥットガルトのSÜFFAへ出発
見本市の成功は、一貫したコンセプトにかかっています。 シュトゥットガルト SÜFFA は市場であると同時に意見交換の場でもあるため、ドイツと近隣諸国の食肉産業にとって最も重要なイベントの 2023 つです。 200 年版では、約 21 の著名な出展者が高品質の製品、興味深い開発、未来志向の技術に関する情報を提供します。 さらに、専門家の視聴者は、「SÜFFA スペシャル」（23 月 XNUMX ～ XNUMX 日）の幕開けなど、幅広いサポート プログラムを楽しみにしています。
「SÜFFA スペシャルは SÜFFA の重要な基礎を成しています」とメッセ シュトゥットガルトの管理委員会のメンバー、アンドレアス ヴィージンガー氏は言います。 「彼らは出展企業のブースで提供されている以上の情報を提供し、SÜFFAを真の付加価値のある見本市にしています。 最後に重要なことですが、専門的な交流はコミュニティの精神と工芸品への意識を強化し、これは私たちにとって非常に重要です。」
新規: SÜFFA ネットワーク会議
土曜日と日曜日の午後 17 時から開催されるネットワーク ミーティングは、ホール 2023 で開催される SÜFFA 9 で初披露され、コミュニケーションとネットワーキングに関するものです。 「ビジネスにおいては、人々の間の直接のやりとりに代わるものはありません」とヴィージンガー氏は強調します。 「SÜFFA のような業界プラットフォームには、この新しいフォーマットで促進したい特別な機能があります。」 ライブ音楽とおいしい料理を備えたリラックスした雰囲気の中で、見本市の一般的な喧騒から離れて集中的な議論を行うことができ、新たなつながりを深めることができます。
実用的: トレンドと新しいものの舞台
SÜFFA サポートプログラムの「エバーグリーン」は、トレンドや新しいものの舞台です。 現在の課題が分析され、深刻な疑問に対する業界特有の解決策が、質の高い専門家の講演や演壇でのディスカッションで提示されます。 ライブデモンストレーション、儲かる追加ビジネスの提案、実践的なヒントも多数あります。 トレンドや新しいものを求めてステージを訪れる価値は常にあります。
業界の女性プロフェッショナル: 肉屋の女性の日
SÜFFA は、肉屋の女性の日を記念して、肉屋の業界における女性の複雑な役割を考慮しています。 2014 年以来、見本市の月曜日は職長、専門販売員、従業員、女性研修生が担当しています。 販売カウンターの背後にある「善良な魂」という決まり文句は時代遅れです。今日、多くの女性が意思決定者として社内で重要な役割を果たしています。 女性業界関係者は、女性の訪問者の希望に応じて開発された特別にカスタマイズされたオファーを楽しみにしています。
クラシック: SÜFFA コンテスト
すべての SÜFFA の待望のハイライトは、見本市で開催される SÜFFA コンテストです。これは単なる比喩的な意味ではなく、ソーセージに関するものです。 2023 年、バーデン ヴュルテンベルク州の精肉業の州ギルド協会とメッセ シュトゥットガルトは、再びその分野で最高の人材を探しています。 業界内では、誰もが欲しがる賞品は品質の証であり、顧客とのコミュニケーションにおいて的を絞った方法で使用されます。
ビジョンを持った継続教育：afz AKADEMIE
afz AKADEMIE は、「肉と肉以外」や「ブランドの狂気と小売業界の価格競争の間の綱渡り」などの主要なトピックに焦点を当てています。 学習、ディスカッション、ネットワーキングのための実践指向のプラットフォームは、主催者が一言で言うと「ビジョンを持ったさらなる教育」を提供します。 実践的なワークショップでは、数多くのベストプラクティス例を交えた講義が行われます。
訪問者マグネット: ガラスソーセージキッチン
この国には 1.500 種類以上のソーセージがあり、これはドイツの肉屋の貿易が国際的にトップであることを意味します。 ソーセージ製造の「舞台裏」を啓発的に見るのに十分な理由: SÜFFA は XNUMX 度目となるガラス製ソーセージ キッチンをパートナー企業と共同で紹介します。このキッチンは、長い間訪問者を惹きつける存在として発展してきました。 機械の可能な用途と例示的な処理技術が示されています。 ビーガン製品も初めて生産される。 全ての商品は食後に試飲可能です。
バーベキューエリア
BBQのトレンドは続いており、肉屋のビジネスに永続的な影響を与えています。 顧客の要望を考慮するだけでなく、包括的なアドバイスや革新も考慮する必要があります。 これには、特別なカット、マリネ、適切な調理方法、適切な飲み物が含まれます。 BBQ エリアでは、訪問者は専門的な提案と、BBQ ビジネスに適した設備を提供されます。 SÜFFA 2023のハイライトの9,8つは、プフィンツタール・ベルクハウゼンのWalter Ludwig社が開発した、XNUMXトンの肉を収容できる巨大な燻製器「Big Louis」です。
多くの利点: 農場および牧草地の屠殺
多くの顧客にとって、肉の品質に加えて動物愛護も購入の決め手となるため、特に店頭では、飼育と屠殺がますます重要になっています。 農場および牧草地の屠殺という特別なテーマは、多くの利点を備えた革新的なアプローチに特化しています。動物を屠殺場に輸送する必要がないため、ストレスなく慣れた環境で屠殺することができます。 これは肉の品質に良い影響を与えます。
さらに幅広いラインナップ: デリカテッセンに焦点を当てる
現在、ほぼすべての肉屋が、野菜や卵のサラダから洗練されたデザート、風味豊かなソース、地元のスパイスオイルに至るまで、厳選された高品質のデリカテッセン製品を提供しています。 デリカテッセンのテーマパークでは、SÜFFA の訪問者は、自分の範囲を賢く拡大し、顧客の要求によりよく対応し、新しいビジネス分野を最適に開拓する方法を知ることができます。
トレンディなスーパーフード: 狩猟と狩猟に焦点を当てる
地元の狩猟で獲れた肉も、貴重な珍味として、健康的なスーパーフードとして、あるいは大量養殖の代替品として人気が高まっています。 肉屋と狩猟者はジビエ製品の加工とマーケティングにおいて理想的なパートナーであるため、SÜFFA 2023 では再びトレンドトピックであるジビエと狩猟に焦点を当てます。 一部の訪問者にとって、このフェアの焦点は二重に興味深いものとなるはずです。州狩猟協会のメンバーには肉屋もたくさんいます。
ターゲット層へのリーチ: ジョブチェンジ
若い才能の採用は現在、熟練した業界において最も差し迫った問題の XNUMX つです。 SÜFFA は、ダイナミックな雇用交流により、企業、取締役、従業員を結び付け、新たな視点とキャリアの機会を示します。 フォーム (SÜFFA Web サイトからダウンロード) を使用して事前に提出された求人応募、求人、または事業譲渡は見本市に無料で掲載されるため、適切なターゲット グループに正確に届きます。
SÜFFAについて
シュトゥットガルトの SÜFFA には人々と市場が集まります。 精肉業と中規模産業が集まる場所です。 ホールでは、生産、販売、店舗設備の分野の出展企業が、有能な専門家を前にプレゼンテーションを行います。 SÜFFA スペシャルにより、この見本市は専門企業にとって見逃せないイベントにもなります。
