Anuga FoodTec 2024は大成功でした

Anuga FoodTec 2024は、世界の食品および飲料業界の主要サプライヤー見本市および中心的なプラットフォームとしての地位を再び強化しました。 「責任」は見本市とその広範な専門家プログラムの指針となるテーマであり、代替タンパク質源、エネルギーと水の管理、デジタル化、人工知能の分野での質問に答えを提供しました。天然資源の持続可能な利用のための新しい技術とコンセプトがバリューチェーン全体に沿って紹介されました。 1.307 か国から 40.000 社の企業と約 133 人の貿易訪問者の参加は、食品技術における未来志向のソリューションの先駆者としての Anuga FoodTec の地位を強調しています。

「今年のアヌガ・フードテックでは、本当の責任は日常業務をはるかに超えていることが明らかになりました。それが持続的かつ長期的な成長の原動力となります。すべてのディスカッション、すべてのプレゼンテーション、すべての新製品で、私たちは共通の未来のために今日大胆な決断を下すことがいかに重要であるかを理解しました」とケルンメッセの最高執行責任者であるオリバー・フレーゼ氏は振り返ります。

「科学とビジネス実務のネットワーキング、および学際的なネットワーキングは模範的でした。これにより、包括的なイノベーションの基礎となる相乗効果が生まれます。そして、将来の持続可能な食料システムには、アヌガ・フードテックがB2Bのイノベーションとネットワーキング・プラットフォームとして不可欠な要素となるため、それらがさらに必要です」と教授は強調する。 DLG フード スペシャリスト センター会長兼 DLG 副社長のカタリーナ リーン氏は次のように述べています。

ローマクラブによる開会の挨拶
ローマクラブ共同会長のサンドリーヌ・ディクソン＝デクレーヴ氏は、持続可能な発展の緊急のニーズを強調した印象的な講演でアヌガ・フードテックを開幕した。彼女の基調講演は、「責任」という指導テーマと、環境に優しい生産プロセスの不可欠な重要性に厳密に基づいていました。ディクソン・ドゥクレーブ氏はスピーチで、持続可能な変革に向けた決定的な推進力を与えました。 Anuga FoodTec では、出展者はすでに、言及された理想の実際的な実装がどのようなものかを提示しました。

業界の取り組み: 顕著な考え方の変化
アヌガ・フードテックは、責任、価値創造、気候中立性、食料安全保障などの中核問題が食品・飲料業界の方向性を大きく左右し、決して一時的な傾向ではないことを強調しました。展示された機械は、とりわけ、食品ロスを最小限に抑え、廃水を処理するための革新的な戦略に関する洞察を提供しました。また、防腐剤を使わずに食品をより長く新鮮に保つ高圧処理などのプロセスも紹介しました。もう一つの焦点は、プラスチックの使用量を削減し、代替の包装材料を使用することでした。さらに、より持続可能な食生活のための未来志向のソリューションとなる植物ベースの食品生産の進歩についても紹介されました。栽培食品を工業規模で生産できるシステムが初めて提示された。現場でのプレゼンテーションでは、企業が経済的にも環境的にも持続可能な未来に向けた課題にどのように直面しているかを印象的に説明しました。

Anuga FoodTec 2024 のハイライトとイノベーション
新しい展示エリア「環境とエネルギー」に革新的な焦点が設定されました。このエリアは、食品業界でますます役割を果たしている先進的なエネルギー ソリューションに特化しました。太陽熱エネルギー、ヒートポンプ、バイオガス、バイオマスなどの技術に焦点が当てられました。これらの技術は、エネルギー転換に貢献するだけでなく、企業の CO₂ 排出量を大幅に削減し、エネルギー効率を包括的に向上させるのにも役立ちます。ハイライトは、International FoodTec Awards のプレゼンテーションでした。焦点は、世界の食品および供給業界からの 14 のイノベーション プロジェクトでした。 International FoodTec Award の詳細については、当社の Web サイトを参照してください。 別途プレスリリース.

出展者/トップ意思決定者 
トップクラスの国際的な出展者と、同様にハイクラスな見本市の観客が集まりました。 Anuga FoodTec に登録された最高意思決定者には、AB InBev、Arla Foods、Asahi、Conagra、Danone、DMK Deutsches Milchkontor、Dr. などの企業の代表者が含まれています。エトカー、フリースラント・カンピナ、ゼネラル・ミルズ、クラフト・ハインツ、ラクタリス、マケイン、明治、メンニュウ、モンデリーズ、ミュラー、ネスレ、ノマド、プルコン、サプト、シュライバー、シュプレーエ、ユニリーバ、イーリ、その他多数。

数字で見るアヌガ フードテック 2024
40.000カ国から合計約133万人の貿易訪問者が数えられ、海外からの割合は60パーセント以上でした。ヨーロッパ以外の最大の訪問者グループは、中国、米国、韓国、イスラエル、日本からでした。 Anuga FoodTec 2024には1.307社の出展者が参加しました。今年は平均面積が増加したことにより、来場者はさらに多様な展示や実演を期待することができました。特に最長の展示物は長さ35メートルで圧巻でした。

Anuga FoodTec は、食品および飲料業界の主要な国際サプライヤー見本市です。ケルンメッセが主催する次回の見本市は、23 年 26.02.2027 月 XNUMX 日から XNUMX 日までケルンで開催されます。技術パートナーおよびコンセプトスポンサーは DLG (ドイツ農業協会) です。

Weitere Informationen 検索 Sie auf www.anugafoodtec.de