豚の予期しない人口増加
価格には改善の余地がほとんどない
11月の牛数の予備結果によると、ドイツの豚の数は前年に比べて増加しています。 0,9パーセントの増加は緩やかでしたが、豚市場の急激な価格下落を考えると、いくぶん驚くべきことです。 今年の生産量の減少はほとんどありません。26,5百万頭のブタを使用して、2003は11月の11年間と同じ数の動物をドイツのstable舎に飼っていました。 2003国勢調査と比較して、在庫は0,2パーセント季節的に減少しましたが、0,9パーセントまたは246.000家畜が前年比で増加しました。
増加の最大のシェアは、50キログラムまでの若いブタで、その数はほぼ200.000動物または3パーセント増加しました。 これらの動物は、主に2004の第1四半期に市場に登場します。 第2四半期の生産量については、子豚の数が決定的です。 ただし、これは前年に比べて変化していません。 2004の後半の供給開発では、妊娠雌豚の数が重要です。 また、このカテゴリでは在庫が増えました。11月の2002カウントと比較して、1,3パーセントの妊娠雌豚が飼育され、空いた雌動物の数も0,7パーセント増加しました。
レコードレベルでの生成
2003は、45,4数百万件の記録で豚の屠殺を見ました。 2002と比較して、これは2,8パーセントの増加、または1,2百万匹の良い動物を表しています。 屠殺重量がわずかに増加したため、豚肉の生産量は、3,1パーセントを4,2百万トンをわずかに超えて増加します。 ドイツでは、危機的な年である1998 / 99でさえ、統一がこれほど多くの豚肉を生産したことはありません。
豚肉の生産量のかなりの部分は、ドイツに届けられた外来動物によるものです。 控えめな推定によると、他のEU諸国から200万頭以上の屠殺ブタが昨年ドイツの屠殺場に侵入した可能性が高く、これは560.000の動物の増加に相当します。 高価格のドイツでのマーケティングが特定の時期により有利だったため、これらの動物のほとんどはオランダから来ました。
デンマークからの豚肉の出荷量の増加がオランダからの子豚の輸入の減少と対照的だったため、家畜および家畜の輸入はそれほど増加せず、約2％増加しました。 対照的に、ドイツからの繁殖および家畜の2003の輸出は大幅に減少しました。 特に、スペインへの子豚の輸出は大きな損失を受け入れなければなりませんでした。
大量の供給が価格を押し上げる
豚肉の生産量の増加に加えて、ドイツ市場は昨年、特にデンマークからの食肉輸入の増加に対処しなければなりませんでした。 全体として、1,13の輸入量は数百万トンに達すると予想され、これは8％の増加に相当します。 ロシアでの事業の低迷にもかかわらず、2003の輸出は再び増加し、750.000トンで記録的なレベルに達する可能性があります。
全体として、豚肉市場2003には商品が十分に供給されていたため、価格は圧力を受けていました。 Eカテゴリー豚の生産者価格は、前年と比較して、1キロ当たり10セントまたは7パーセント、1屠体あたり1,26ユーロ下落しました。 新鮮な肉の小売価格も、前年のレベルを3〜5パーセント下回っていました。 消費者物価の低さ、商品の豊富な供給、乾燥した天候による良いバーベキューシーズンにより、豚肉の消費量は一人当たり-一人当たり約2キログラムから55,9キログラム増加します。 人間の消費量は40,2キログラムでした。
見込み顧客2004
現在の家畜調査の結果に基づいて、豚肉2004の生産量は再びわずかに増加するはずです。 国内総生産は、第1四半期に1,8パーセント増加すると予想されます。 第2四半期には、生産は前年レベルになりそうです。 今年の後半には、0,5と1％の増加が予想されるため、最終的には2004自体の世代が約1％増加する可能性があります。
また、販売の機会が限られているように見えるため、市場ではそれほど多くの豚肉は必要ありません。 予想される景気回復により食肉の販売が促進され、消費者価格が低いままであるため、国内消費はいくらか回復する可能性が高い。 2004にとって第三国ビジネスはそれほど簡単ではありません。 特に、米ドルに対するユーロの力強い上昇は、輸出の機会を制限するか、輸出収益の減少につながります。 日本はEUを支持してセーフガード条項を変更する可能性が低いため、最低輸入価格を引き上げることなく厳しい期間内に納品することができます。 ロシアへの輸出はEUの輸入割当の確立を促進するはずですが、やはり強力なEUは割当が完全に活用されるのを防ぐことができます。
EUのブタ生産2004は合計でほとんど減少しないため、この側面からは少し安心します。 全体として、生産者価格は改善の余地をほとんど残さない可能性が高い。 第1四半期の価格は、豚肉の個人貯蔵（PLH）に支えられて、おそらくEクラスでの屠殺重量1キログラムあたり1,24ユーロで、前年のレベルに近いでしょう。 第2四半期には、PLHからの最初のアウトソーシングが市場に影響を与える可能性があります。 一方、バーベキューの始まりと日本へのEUの輸出は価格を支えます。 良好な需要により、キログラムあたり1,30ユーロのレベルを達成できました。 2003の第3四半期には、1世紀の夏により、価格が大幅に上昇し、1キログラムあたり1,50ユーロのマークに近い見積もりが発生しました。 通常の天気と市場の状況では、このレベルの2004はほとんど達成できません。 ただし、前年度のレベルは1キログラムあたり1,18ユーロであったため、第4四半期にはより高い価格の好機がもたらされる可能性があります。
全体として、2004で期待される市場の発展は、生産者価格のわずかな上昇を数セントしか期待できない。 ユーロが米ドルに対して上昇し続けると、わずかな価格上昇さえ危うくなる可能性があります。 飼料コストやその他の負担の急激な増加により、豚肉および子豚生産者2004の収益状況が改善されないことが懸念されます。 その結果、運用タスクと生産の低下が生じる可能性があり、おそらく2005のみが目立つようになります。
出典：ボン[ZMP]
