구운 돼지 고기는 항상 돼지 고기되지 않습니다

이 고기 몇 조각을 병합하여 만들 때 고기 제품은 "돼지 고기"라하지 않을 수 있습니다. 식품 검사 기관은 당연히 잘못된 것으로 간주 베를린 회사의 고기 제품에 의해 생성에 반대하고있다.

신청자는 생산과 이름이 "돼지"의 육류 제품을 판매하고있다. 원료로는 염수를 주입 고기 조각을 사용한다. 그런 다음, 근육 및 출시 단백질을 느슨하게 소위. "Tumbelvorgang"이다. 이와 같이 전처리 제 조각 캔에 충전하고 조리 고기 조각은 단백질의 응집에 의해 서로 연결한다. 이 제품은 제거하고 준비된 식사와 다른 제조 업체의 요리의 제조에 사용되는 조각으로 절단됩니다.

여러 국가의 식품 관리 당국은 오해의 소지가 될 수있는 고기 조각의 조립의 증거로 "돼지 고기"로 지정에 반대했다. 동작 제조업체 지구 사무실을 모니터링 할 책임이 몸 때문에 이러한 불만 신청자에 대해 형사 소송을 제기했다. 그 선언적 행동으로, 신청자는 식품 당국의 의견을 도전했다.

베를린 행정 법원은 식품 관리의보기를 확인했다. 잘못된 vorliege 여부 평가를위한 관련, 우물, 정보를 관찰력과 신중 소비자의 전망이었다. 이 그를이 기다리고 "돼지 고기"제품으로 제공 여부 고기 고기 조각의 여러 조각의 기계적 및 열 효과에 의해 결합 자연 맥락에서 처리되지 않은 아니라, 구이 또는 원시.

출처 : 베를린 [사법 상원학과]