기후 친화적인 농업과 영양의 길
농업과 영양이 기후 균형에 얼마나 관련이 있습니까? 기후 친화적인 농업과 식단을 어떻게 찾을 수 있습니까? 그리고 이것이 기후 목표와 양립할 수 있도록 정치는 어떤 도구 세트를 배치해야 합니까? 교수 박사 Hermann Lotze-Campen, 포츠담 기후 영향 연구 연구소(PIK)의 기후 복원부 책임자 및 베를린 훔볼트 대학의 지속 가능한 토지 이용 및 기후 변화 교수, Anne Markwardt, 연방 협회 식품 팀장 소비자 단체(VZBV) 및 Bioland 사장 Jan Plage.
“1,5년 파리의 모든 서명국이 합의한 대로 지구 온난화를 최대 2015도까지 제한하려면 농업 및 식품 부문의 온실 가스 배출량도 가능한 한 빨리 그리고 최대한 줄여야 합니다. 이를 위해서는 전체 가치 사슬의 모든 수준에서 효과적인 조치가 신속하게 구현되어야 합니다.”라고 Lotze-Campen은 말했습니다. 농업과 식품 산업의 역할에 대해 설명합니다. 현재의 형태로는 기후 목표와 양립할 수 없는 축산업이 핵심적인 역할을 합니다.
“농업 분야에서는 양쪽을 함께 생각해야 합니다. 한편으로는 온실 가스가 적게 발생하도록 조치를 취해야 하고, 다른 한편으로는 농업이 기후 변화에 더 탄력적으로 대처해야 합니다. , 의심할 여지 없이 점점 더 많은 문제를 제기할 것입니다. 구체적으로 말하면 부식질이 풍부한 토양은 특히 많은 양의 CO2와 결합하고 물 저장 용량도 증가합니다. 이러한 접근 방식의 홍보는 이미 올바른 방향으로 진행되고 있지만 계속 확장하는 것이 중요합니다.”
식품 전문가 Markwardt는 "농업과 영양이 보다 지속 가능하고 기후 친화적이 되기 위해서는 무엇보다 한 가지가 필요합니다. 축산 기준을 높이고 동물 수를 제한하는 것은 식품에 동물 복지 및 지속 가능성 측면을 의무적으로 표시하는 것만큼이나 필요합니다.” Markwardt에 따르면 대부분의 소비자는 실제로 동물의 식품 조건을 개선하면 더 높은 육류 가격을 받아들일 것입니다. 그러나 모든 사람이 건강하고 지속 가능하게 먹을 수 있는 기회를 갖기 위해서는 과일과 채소에 대한 부가가치세 감면과 같은 구제가 동시에 필요합니다.
환경과 기후와 마찬가지로 잘못된 식단, 예를 들어 고기가 너무 많이 들어간 식단으로 인해 건강 부문에서도 높은 비용이 발생합니다. “영양실조로 인해 의료 시스템은 매년 수십억 달러의 비용을 지출합니다. 그리고 만성질환으로 이어질 수 있어 개인에게 큰 고통을 줍니다. 이것이 더 건강한 식생활 환경과 보다 균형 잡힌 식품군을 조성해야 하는 시급한 이유 중 하나입니다.”
100% 유기농으로 세계 인구를 먹일 수 있습니까?
100% 유기농 식품으로 세계 인구를 먹일 수 있는지 여부에 대한 질문도 토론되었습니다. Lotze-Campen은 다음과 같이 설명했습니다. "현재 우리가 갖고 있는 소비 패턴을 적용하고 증가하는 세계 인구를 포함한다면 유기농만으로는 문제를 해결할 수 없습니다. 그러나 그것은 잘못된 관점입니다. 공급 측면과 수요 측면 모두에서 조치를 취해야 하므로 육류 소비를 줄이는 시나리오도 포함해야 합니다. 그렇다면 토지 부족 문제는 완전히 다릅니다. 유기농법이 모든 문제의 만병통치약은 아니지만 농지의 생물다양성 향상, 토양 탄소 증가 및 과잉 질소 감소와 같은 많은 유익한 효과가 있습니다."
Bioland 회장 Jan Plagge는 계속해서 다음과 같이 말했습니다: "문제 해결의 일환으로 유기농법은 기후 보호법, 연방 정부의 기후 행동 계획 및 농업부의 10개 항목 계획에 올바르게 고정되어 있습니다. 기후 보호 조치로서의 식품. 이제는 기후 보호 목표와 30년까지 유기적 목표의 2030%를 달성할 수 있도록 공동선에 대한 그의 서비스에 특정 조치로 보상하는 것이 중요합니다. 무엇보다도 이것은 독일에서 유럽 농업 정책의 국가적 시행이 유기농업이 매우 매력적임을 보장한다는 것을 의미합니다. 현재 알려진 조치로는 아직 이를 제공하지 못합니다.”
기후 성과와 관련된 다른 문제도 논의되었습니다. 탄소 농업에 대해 Plage는 다음과 같이 말했습니다. “현재 탄소 농업 비즈니스 모델과 관련하여 골드 러시 분위기가 있습니다. 그러나 현재로서는 중앙 문제에 대한 좋은 답을 가지고 있는 전체 농장에 대한 적절한 조사 및 검증 방법이 없습니다. 이미 부식질이 많이 쌓인 농장은 어떻게 처리합니까? 장기적으로 어떻게 보장하고 효과 이동을 방지합니까? 따라서 Bioland는 처음에 회사 전체의 대차 대조표의 견고한 개발에 의존하고 있습니다.”
Bioland 협회에
Bioland는 독일과 South Tyrol에서 유기농업을 위한 가장 중요한 협회입니다. 약 10.000개의 생산, 제조 및 무역 회사가 Bioland 지침에 따라 운영됩니다. 그들은 함께 사람과 환경의 이익을 위한 가치 공동체를 형성합니다.
