식품 가공 공장 용 작업복

10524을 DIN 위해 편안함과 위생에 대한 요구 사항

평상복은 현대 직장 중요한 기능에서 만난 : 그것은이 제품을 보호하는 균일 한 모양과 식품의 안전한 취급을 제공하는 고객에서, 회사와 식별을 위해 노동자를 제공합니다. 무엇보다도, 지원은 그녀에뿐만 아니라 편안하고 기능이 지원됩니다.

편안함은 객관적으로 측정 할 수 있습니다.

작업복을 구입하거나 임대 할 때 많은 요소가 역할을합니다. 그 중 두 가지 요소는 객관적으로 측정 할 수 있습니다. 의류 품목의 생리적 편안함과 위생 품질입니다.

생리적 착용감은 옷이 신체의 생리적 과정을 지원하는 능력을 의미하며, 특히 주변 기후와 활동에 따른 온도 조절을 의미합니다.

생리적 착용감이 충분하지 않은 경우 착용자는 작업복을 성가 시거나 불편한 것으로 인식하고 수용에 더해 신체적, 심리적 성능에도 영향을 미칩니다. 또한 작업장에서의 스트레스와 과도한 생리적 스트레스로 인한 건강 손상의 위험이 증가하고, 잘못된 착용 행동은 위생 장애로부터 보호하는 의류의 기능을 손상시킵니다.

착용감 등급

Bönnigheim에있는 국제 섬유 연구소 Hohensteiner Institute는 지난 수십 년 동안 착용감의 다양한 측면에 대한 객관적인 평가 방법을 개발했습니다. 조사 결과는 "매우 좋음"에 대해 1에서 "불만족"에 대해 6까지 소위 쾌적 등급에 포함됩니다.

위생은 음식을 다룰 때 가장 중요한 요소입니다. 편안한 착용을위한 최소 요구 사항은 2004 년 10524 월부터 시행 된 "식품 회사의 작업복"에 대한 DIN XNUMX 표준에도 포함되어 있습니다. 이는 선택, 사용 및 재 처리와 관련한 위생 요건을 구속력있는 방식으로 정의하므로 운영 HACCP 개념의 중요한 격차를 좁 힙니다.

기본은 회사 내 다양한 ​​활동의 ​​위생 위험 분류입니다. 세 가지 위험 등급에 대해 서로 다른 의복 요구 사항이 정의됩니다.

겉감은 세균에 대한 충분한 차단 효과가 있어야합니다. 바지와상의의 색상은 흰색 또는 파스텔 색상이어야합니다. 대조적 인 칼라와 커프스와 같은 어두운 섬유 액세서리가 가능합니다. 어쨌든 직물은 충분한 색상 견뢰도를 가져야하며 예를 들어자가 평활 동작, 치수 안정성 및 필링 동작과 관련하여리스에 적합한 작업복에 대한 요구 사항을 충족해야합니다. 착용감 등급은 최소 3 (= 만족)이어야합니다.

포장, 즉 절단 및 가공에 대한 최소 요구 사항도 정의되어 식품에 대한 부정적인 영향을 배제 할 수 있습니다. 위생 위험에 따라 내부 주머니 (의류 내부에 접근)가있는 의류 품목 만 사용해야합니다.

잠글 수없는 패치 포켓은 위험 등급 2와 3의 작업복에 적합하지 않습니다. 거기에 저장된 품목이 떨어져 생산 공정에 들어갈 수 있기 때문입니다. 긴 소매가있는상의를 권장하며, 끝 부분에 프레스 스터드로 너비를 조절할 수 있어야합니다. 윗부분은 숨겨진 버튼 플래 킷으로 앞쪽을 닫아야하며 칼라는 닫아야합니다. 그러나 목에 너무 가깝지 않아야합니다. 그렇지 않으면 공기 교환이 너무 많이 손상됩니다. 코트는 최소한 무릎까지 닿아 야하고, 튜닉은 최소한 바지의 주머니 구멍 위에 있어야합니다.

포장되지 않은 식품이 가공되는 지역에서는 직원과 방문객이 머리카락을 대부분 덮는 흰색 또는 밝은 색상의 모자를 착용해야합니다. 그물망이 밀집된 재질로 만들어진 적절한 후드 나 보트는 음식을 오염시킬 수있는 머리카락의 방출을 방지합니다. 헤어 넷은 장벽 효과가 낮기 때문에 이러한 영역에서 헤드 기어로 적합하지 않습니다.

일회용 재료를 사용하지 않는 경우 헤드 기어도 세척 및 소독이 가능해야합니다. 사용 된 재료는 또한 최소 3 (= 만족)의 착용감 등급을 달성해야합니다.

장갑은 피부 손상시 식품을 안전하게 보호하는 데 사용됩니다. 가장 작은 눈에 보이지 않는 부상조차도 잠재적 인 위험을 나타내므로 식품 생산 및 가공 분야의 모든 직원은 충분한 차단 효과가있는 액체 기밀 장갑을 착용해야합니다. 장갑을 다시 사용하는 경우에도 세척 및 소독이 가능해야합니다.

신발은 고용주 책임 보험 협회의 요구 사항을 충족해야하며 어떠한 경우에도 미끄럼 방지 밑창이 있어야합니다.

앞치마는 특히 자주 그리고 쉽게 더러워지는 의복 부위를 덮는 데 사용됩니다. 가공 된 재료, 상업용 세탁물의 제조 및 재가공에 대한 요구 사항은 다른 의류의 요구 사항과 일치합니다.

적합성 평가

일부 작업복 제조업체는 이미 DIN 10524의 표준 사양을 컬렉션 디자인에 통합했습니다. 광범위한 조사를 바탕으로 Hohenstein Institute에서 발표 한 것과 같은 적합성 선언은 식품 가공 회사의 표준을 준수하는 작업복을 선택할 때 보안을 제공합니다.

제조 제품에 대한 적합성 확인은 DIN 10524에 따른 의류 조합에 대한 위험 등급을 문서화합니다. B. 바지와 튜닉으로 구성되어 적합하며 착용시 광범위한 사양을 준수하는지 확인합니다.

적절한 재 처리

의류 품목이 전체 사용 수명 동안 위생 요건을 충족 할 수 있어야한다는 것은 말할 필요도 없습니다.

따라서 의류는 상업용 세탁 조건에서 처리 할 수 ​​있어야합니다. 즉, 세탁, 소독 및 마무리가 가능해야합니다. 세탁물 작업의 질은 위생에 매우 중요합니다. 식품 가공 회사의 세탁물에 대해 RAL 품질 마크 992/3를 표시 할 수있는 회사는 필요한 위생 요건을 충족합니다. Gütegemeinschaft 전문 세탁 관리 eV (www.waeschereien.de) 품질 마크 수상의 기반이되는 엄격한 통제를 준수하는 동시에 DIN EN 14065의 위생 관리 시스템 RABC의 요구 사항을 완전히 충족합니다. 오늘날 RAL 품질 마크는 식품 가공 회사의 세탁물을 적절하게 재 처리하기위한 최신 기술을 나타냅니다. 모든 회원사는 회사 내부에서 정기적으로 관리하는 위생 관리 시스템은 물론 독립적 인 기관에 의해 회사의 모든 위생 관련 지점에 대한 섬유 기술, 미생물학 및 위생 관리를 포함한 위생 관리 시스템을 설치했습니다.

출처 : BÖNNIGHEIM [ri]