Maisto analizės laboratorija „Histalim“ kovo 10–13 dienomis „Anuga FoodTec“ pristatys MDI (mėsos sunaikinimo rodiklio) metodą (9 salė, stendas G020).

Prancūzijos įmonė specializuojasi mėsos produktų histologiniame tyrime. Mėsos produktų pramonėje histologija dažnai naudojama norint nustatyti visus audinyje esančius audinius, kad būtų galima patikrinti dešros gaminių atitiktį. Tačiau naudojant šį tyrimo metodą taip pat galima nustatyti audinių struktūrų būklę. „Histalim“ sukurtas MDI metodas pagrįstas histologinėmis tyrimo formomis kartu su vaizdo analizės algoritmais.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2296 XNUMX kartų

Šviežios mėsos atpažinimas skaitytuvu: Dvejus metus prie to dirbo penkių mokslinių tyrimų institucijų ekspertų grupė. Mokslininkai naudoja procesus, kuriuose lazerio šviesa aptinka ir dokumentuoja mėsos šviežumo laipsnį.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2197 XNUMX kartų

Melamino - lygiai maisto produktuose: piktnaudžiauti galima išvengti greitai ir saugiai

padarė prieš Kalėdas su melamino sudusęs maisto iš Kinijos antraštes. Kinijoje daugiau nei 300.000 vaikų kenčia nuo pasekmių, daugelis iš jų mirė. Įvairių pieno ir kitų produktų, taip pat melamino Europoje atsirado. Pavyzdžiui, taip pat Hirschhornsalz už kepinių, pavyzdžiui, meduolių ar prieskonių riešutai. Dėl maisto gamintojų, tai yra todėl neįtraukti svarbu, kad naudojami ingredientai melaminas nelegaliai pridėta.

Vokietijos institutas Maisto technologijų DIL į Quakenbrück jau sukūrė testą, naudojant iš kurių yra įmanoma teršalo melamino greitai ir be didelių išlaidų kiekybinis. LC-MS / pagrįstas metodas gali būti duotas DIL kad iš karto.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2131 XNUMX kartų

Tübingen mokslininkai atrasti pagrindines savybes baltymų

Medžiaga grupė baltymų susitiko biologinių sistemų ir gyvųjų organizmų daugelis gyvybiškai užduotis. Baltymai yra ne tik pastato blokus ląstelių, bet taip pat, pavyzdžiui, signalų medžiagų ir cheminės ląstelių įrankių. Siekiant suprasti ląstelės audinių ir kitų biologinių sistemų procesus giliai, mokslininkai turi suprasti baltymų su kitomis medžiagomis ir vandeniu sąveiką.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2241 XNUMX kartų

Šaltinis: „Journal of Muscle Foods 18“ (2007), 401–419.

Mėsos pramonei tokiose šalyse kaip JAV, iš kurios didelė dalis kiaulienos eksportuojama į užsienį, ypač domina du dalykai: Tam pasirinkta žaliava turi būti puikiai tinkama naudoti dėl ilgo gabenimo laivu ir tinkamos reikalingi kriterijai leidžia patikimai numatyti mėsos kokybę tolesnio pardavimo atitinkamose importuojančiose šalyse metu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2448 XNUMX kartų

Finesse Solutions, LLC, gyvosios gamtos mokslų matavimo ir valdymo sprendimų gamintoja, paskelbė apie autoklavuojamo optinio ištirpusio deguonies jutiklio, kuris siūlo didesnį našumą ir mažesnę priežiūrą, nei šiuo metu pramonėje naudojami tradiciniai DO jutikliai, pristatymą.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2170 XNUMX kartų

Aptikimas veikia su pakaitinta mėsa

Šiuolaikiniais molekuliniais-biologiniais metodais Bairoito universitetui pavyko geriau atsekti supuvusią mėsą. Biochemijos studentė Anja Staufenbiel savo diplominiame darbe sėkmingai išbandė metodą, kuriuo net ir pakaitinus galima aptikti supuvusioje mėsoje reguliariai pasitaikančių mikrobų genų dalis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2424 XNUMX kartų

Miunsterio universiteto maisto chemikas tiria įvairių junginių toksiškumą

Ji nenešioja nėrinių kepuraitės, bet apie arseną žino daug, nes maisto chemikas prof. Tanja Schwerdtle tiria įvairius arseno junginius, kad nustatytų jų toksiškumą žmonėms. 33 metų vyras nuo šio žiemos semestro dėsto ir studijuoja Miunsterio universiteto Maisto chemijos institute. Anksčiau ji buvo Berlyno technikos universiteto Maisto technologijos ir maisto chemijos instituto mokslinė asistentė.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2777 XNUMX kartų

Pirmoji įmonės atskyrimas nuo Leibnizo augalų biochemijos instituto

NH DyeAGNOSTICS – tai steigiamos biotechnologijų įmonės pavadinimas, kuri nuo 2008 m. balandžio mėn. įsikūrusi Leibnizo augalų biochemijos instituto (IPB) patalpose Halės mieste. Bendrovė ateityje ketina įsitvirtinti su nauja, inovatyvia technologija, kuri buvo patentuota 2008 metų liepą. Naujasis metodas leidžia kokybiškai ir kiekybiškai aptikti baltymus. Ateityje bus galima greičiau ir geriau palyginti su įprastomis technologijomis sudėtingus baltymų modelius bei identifikuoti naujus baltymus, kurie susidaro dėl streso arba kaip reakcija į ligas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2825 XNUMX kartų