BVL skelbia ataskaitą apie zoonozių stebėsenos 2009

Pirmą kartą reprezentatyvūs zoonozių patogenų atsiradimo duomenys

Zoonozės yra ligos ar infekcijos, kuriomis gyvūnai gali užsikrėsti žmonėms – tiesioginio kontakto metu arba netiesiogiai, pavyzdžiui, per maistą. Perdavimas per maistą vaidina svarbų vaidmenį sergant kai kuriomis svarbiomis zoonozėmis, tokiomis kaip salmoneliozė. Kad būtų galima imtis veiksmingų kovos su maistu plintančių zoonozių priemonių, turi būti prieinama pakankamai informacijos apie patogenų atsiradimą. Prie to labai prisideda 2009 m. pirmą kartą federalinių žemių atlikta zoonozių stebėsena. Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba (BVL) paskelbė apie tai ataskaitą.

Duomenys apie zoonozių sukėlėjų paplitimą maiste ir gyvūnuose yra pagrįsti 5.474 2009 mėginiais, kuriuos šalys paėmė ir ištyrė vykdant 2009 m. maisto ir veterinarinę priežiūrą ūkiuose, skerdyklose ir mažmeninės prekybos vietose. Zoonozių sukėlėjų grupei priklauso salmonelės, kampilobakterijos ir verotoksinus gaminančios E. coli (VTEC), dėl kurių buvo ištirtas 2.826 m. zoonozių monitoringas. Be to, atliekant atsparumo antibiotikams stebėseną, buvo ištirtas XNUMX įvardytų zoonozių sukėlėjų, meticilinui atsparaus Staphylococcus aureus (MRSA) ir E. coli (įprastos žarnyno floros dalis) izoliatų atsparumas antimikrobinėms medžiagoms.

Šalyje atlikti reprezentatyvūs šviežios mėsos ir jos pusgaminių mažmeninėje prekyboje tyrimai parodė, kad, pavyzdžiui, šviežioje vištienoje (7,6 proc.) ir vištienos pusgaminiuose (7,4 proc.) salmonelių rasta dažniau nei šviežioje kalakutienoje (5,8 proc.). , kalakutienos pusgaminiai (5,3 proc.) ir kiaulienos faršas (5,0 proc.). Priešingai, salmonelių rečiau rasta šviežioje kiaulienoje (1,4 proc.) ir kiaulienos gaminiuose (1,3 proc.). Šviežia veršiena buvo mažai užteršta, kai mėginiai buvo teigiami 0,5 proc. Nė viename tirtame veršienos preparate salmonelių nerasta.

Šviežios mėsos tyrimas dėl Campylobacter spp. mažmeninės prekybos lygiu parodė, kad dažniausiai buvo užteršta šviežia vištiena (47,0 proc.) ir vištienos mėsos gaminiai (23,2 proc.). Campylobacter spp. turi būti nustatyta. Sukėlėjų rečiau aptikta gaminiuose iš kalakutienos (19,5 proc.). Šviežia veršiena (4,8 proc.) užteršta Campylobacter spp. o veršienos preparatuose ligos sukėlėjų nerasta. Šviežia kiauliena (0,3 proc.), paruošta kiauliena (0,3 proc.) ir malta kiauliena (0,5 proc.) taip pat retai buvo užkrėsta Campylobacter spp. apkrautas.

Kadangi zoonozių monitoringas pirmą kartą buvo atliktas 2009 m. pagal administracinio reglamento taisykles, tiesioginių lyginamųjų ankstesnių metų duomenų nėra. Tačiau stebėjimas suteikia informacijos apie tai, kurie maisto grandinės etapai yra užkrėsti įvairiais zoonoziniais patogenais.

Ypač jautrios vartotojų grupės, tokios kaip maži vaikai, nėščios moterys ir pagyvenę žmonės, ruošdami maistą visada turėtų laikytis tinkamos maisto ir virtuvės higienos.

Pagrindinė informacija

Remiantis Direktyva 2003/99/EB dėl zoonozių ir zoonozių sukėlėjų stebėsenos, visos ES valstybės narės yra įpareigotos rinkti, vertinti ir skelbti reprezentatyvius ir palyginamus duomenis apie zoonozių ir zoonozių patogenų paplitimą bei su tuo susijusį atsparumą antibiotikams maiste, pašaruose. ir gyvus gyvūnus, siekiant gauti informacijos apie zoonozių ir zoonozių patogenų vystymosi tendencijas ir šaltinius. Visų pirma, stebimi tie zoonozių sukėlėjai, kurie kelia ypatingą pavojų žmonių sveikatai. Zoonozių monitoringo rezultatai yra svarbus pagrindas įvertinti esamą situaciją, palyginti su esamomis žiniomis, bei įvertinti vystymosi tendencijas. Jie pagerina rizikos vertinimo pagrindą ir leidžia atlikti tikslinius tolesnius tyrimus, kurių pagrindinis tikslas – nustatyti zoonozių patogenų kontrolės priemones tinkamiausiame maisto grandinės etape.

Zoonozių stebėjimą federalinės žemės pirmą kartą nuo 2009 m. vykdo remdamosi administraciniu reglamentu visoje šalyje ir kasmet kaip oficialios maisto ir veterinarinės priežiūros dalį. Federalinių žemių surinktus tyrimų rezultatus renka, įvertina ir apibendrina Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba (BVL), kurie skelbiami metinės zoonozių stebėsenos rezultatų ataskaitoje. Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR) įvertina tyrimų rezultatus ir sujungia juos su visais kitais su zoonoze susijusiais duomenimis, kurie gali būti įvertinti zoonozių, zoonozių patogenų ir atsparumo antibiotikams vystymosi tendencijų ir šaltinių ataskaitoje, kuri turi būti pateikti pagal Direktyvos 9/2003/EB 99 straipsnio nuostatas ir išsiųsti Europos maisto saugos tarnybai (EMST). EFSA peržiūri visų valstybių narių duomenis ir paskelbia juos savo metinėje zoonozių ir maisto protrūkių ataskaitoje ES, kuri yra zoonozių sukėlėjų rizikos valdymo Europoje pagrindas.

Ataskaita apie zoonozės kontrolės 2009 lankosi susipažinti: www.bvl.bund.de/ZoonosenMonitoring

Šaltinis: Berlynas [BVL]