Kontaktai medžiagos maisto grandinėje
Kaip saugiai yra medžiagos ir gaminiai, skirti ateiti Pateikiamas kartu su maisto, pašarų ir maisto gyvūnams kontakto? - Būklė Seminaras BFR susisiekti medžiagas maisto grandinėje
Medžiagos, kurie liečiasi su maistu, turi atitikti konkrečius įstatymų saugos reikalavimus. Jis gali pereiti iš jų jokių cheminių medžiagų, maisto produktų, kurie gali pakenkti vartotojų sveikatai. Dėl medžiagų, kurios liečiasi su pašarų, nėra tokių specialios taisyklės. Būsena seminaras "besiliečiančių medžiagų maisto grandinėje", visame 50 ekspertai iš universitetų, mokslinių tyrimų įstaigų, asociacijų, pramonės, federalinių ir valstijų agentūrų pateiktų liepos Federalinės rizikos vertinimo instituto (BfR) Berlyne ar tai medžiagų gamyba, saugojimas ir pašarų perdirbimu gali patekti į pašarų, o iš ten į gyvūno, o ne mažiau kaip per gyvūninių produktų vartojimo žmonėms, yra rizika. "Mums reikia apsvarstyti, ar būtina ir įmanoma perkelti nuostatas nuo maisto pramonei maitinti", sako BfR prezidentas profesorius dr dr Andreas Hensel.
Statuso seminaro BfR tikslas buvo įgyti žinių apie galimą medžiagų perkėlimą iš maiste ir pašaruose esančių kontaktinių medžiagų maisto grandinėje. Nors daugelyje sričių galioja išsamūs reglamentai dėl medžiagų perdavimo iš kontaktinių medžiagų, tokių kaip plastifikatoriai ir mineralinės alyvos, be teisinio maisto saugos reikalavimo, tokie išsamūs reglamentai netaikomi gyvūnų pašarams.
Tačiau gamybos, perdirbimo ir sandėliavimo metu maistas ir pašarai liečiasi su daugybe medžiagų. Taigi javai nuimami ant lauko kombainu. Tai gali sukelti metalo ar plastiko dalelių, taip pat dažų dalių dilimą. Laikant silosuose, gali būti, kad medžiagos iš siloso sienelių migruos į grūdus. Apdorojant pašarus, pavyzdžiui, kombinuotųjų pašarų gamyklose, medžiagos gali patekti į pašarus dėl metalo dilimo. Jei priedų į pašarus dedama siekiant išsaugoti, dėl jų iš pakuotės gali išsiskirti medžiagos, kurios gali patekti į pašarus.
Maistui auginami gyvūnai gali nuryti nepageidaujamas medžiagas per savo gyvenamojoje aplinkoje esančias medžiagas. Medžiagas, kurios naudojamos tvartų įrangai, gyvūnai dažnai „apdoroja“, kad tam tikras medžiagas gyvūnai galėtų nuryti. Gyvūnų apsaugos sumetimais gyvūnams dažnai siūloma manipuliavimo medžiaga, pagaminta iš metalo ar plastiko. Gyvūnai taip pat gali absorbuoti medžiagas iš šių objektų. Kyla klausimas ne tik apie poveikį gyvūno sveikatai, bet ir dėl kaupimosi gyvūninės kilmės maiste.
Statuso seminaro metu buvo nustatytos medžiagos, kurios gali būti svarbios patekimui iš kontaktinių medžiagų į maisto grandinę, taip pat sritys, kuriose beveik nėra patekimo kelių. Buvo parodyta pirminė informacija apie maisto ir pašarų perdirbimo techninės įrangos eksploatavimo laiką (nusidėvėjimą, dilimą) ir po renginio. Regis, pašarų pakavimui jau taikomi maisto sektoriaus reglamentai. Specialūs klausimai po renginio bei atviros temos tolimesniems renginiams, pvz., maisto ir pašarų sąlytis su medžiagomis sandėliavimo ir transportavimo metu, medžiagų balansavimas maisto ir pašarų gamyboje, modelių, skirtų masės pernešimui iš kontaktinių medžiagų iš maisto į maistą, apskaičiavimo perkeliamumas. pašarai, aptartas veikliosios medžiagos vertinimas kaip produktas, konkuruojantis su stabilia įranga (pvz., šėrykla, girdykla), taip pat biocidinių veikliųjų medžiagų patekimas per kontaktines medžiagas, kurios buvo apdorotos biocidiniais produktais (pvz., dezinfekavimo priemonėmis). Šiuo metu ES lygiu pagal gaires kuriamos sąvokos, kaip įvertinti biocidų patekimą per kontaktines medžiagas.
Šaltinis: Berlynas [BfR]
