Inovatīvs risinājums svaigas gaļas porcijēšanai un iepakošanai
Iršenberga, 2. gada 2018. augusts – jūlija beigās MULTIVAC Germany un TVI aicināja atlasītus klientus no gaļas nozares uz divu dienu informatīvu pasākumu Iršenbergā. Kā akcents pasākuma sākumā pirmo reizi tika prezentēta pilnīga griešanas un iepakošanas līnija MultiFresh™ PaperBoard iepakojumu ražošanai. Risinājums līdz šim ir unikāls tirgū, un tas būs arī apskatāms FachPack 2018 Nirnbergā.
Uz aktuālo diskusiju fona par iepakojuma materiālu patēriņa samazināšanu un otrreizējās pārstrādes materiālu izmantošanu pirmo reizi ražošanas apstākļos tika prezentēts inovatīvs risinājums svaigas gaļas porcijēšanai un iepakošanai ar iepakojuma materiāliem uz papīra šķiedras bāzes. Kompaktā līnija sastāv no daudzfunkcionāla gaļas porcijas, padeves konveijera, kompaktas termoformēšanas iepakošanas iekārtas un konveijera etiķetes. Sagrieztos gaļas gabalus manuāli novieto uz PaperBoard, pēc tam iepako ar ādu un apgādā ar pievilcīgu etiķeti no četrām pusēm.
Ar GMS 520 viens griezums ir ļoti elastīgs porciju sadalīšanas sistēma pieejams, kas var apstrādāt visu veidu sarkano gaļu un mājputnu gaļu jebkurā konsistencē, katrai porcijai, vienmēr optimizēta svara un pārpalikumu ziņā un ar viszemākajām personāla izmaksām. Izmēģinātais un veiksmīgais TVI modelis garantē visaugstāko produkta kvalitāti griešanas, formēšanas un vēdināšanas ziņā pat ar lielu caurlaidspēju – un var pat vienmērīgi sagriezt gaļu ar kauliem.
Pēc porciju sadalīšanas gaļas gabali tiek transportēti pa padeves lenti uz iekraušanas laukumu Termoformēšanas iepakošanas iekārta R 105 MF transportēts. Ievietošana notiek manuāli ar šablona palīdzību uz speciāla nesējmateriāla, ko var apstrādāt vai nu kā ruļļu, gan kā griezumu. Aprīkots ar funkcionālu slāni, nesējmateriāls atbilst plastmasas kompozītmateriālu barjeras īpašību prasībām un ir ideāli piemērots svaigas gaļas iepakošanai. Visus materiālus galalietotājs var sašķirot pēc veida, un papīra pamatni var ievadīt otrreizējās pārstrādes ciklā. Demonstrācijas laikā Iršenbergā apvalka iepakojuma izgatavošanai tika izmantots materiāls no ruļļa, kas nodrošina lielāku materiāla efektivitāti un elastību formas ziņā, salīdzinot ar kartona sagatavju apstrādi.
PaperBoard ir noslēgts ar īpašu ādas plēvi. Augšējā plēve bez sasprindzinājuma apvelk produktu kā otra āda un nofiksē to iepakojumā, ļaujot to novietot stāvus, piekārtus vai guļus tirdzniecības vietā. Vakuums iepakojumā veicina ilgāku glabāšanas laiku. Paciņu marķēšanai izmanto L 310 konveijera lentes marķētāju, kas pakām uzliek D marķējumu.
Dienas kārtībā bija arī dalībnieku profesionālā apmaiņa par aktuālām nozares tēmām un MULTIVAC un TVI risinājumiem. Programmu noslēdza ekskursija pa TVI telpām un Bavārijas vakars.
Par MULTIVAC
MULTIVAC ir viens no pasaules vadošajiem iepakojuma risinājumu piegādātājiem visu veidu pārtikas, dzīvības zinātnes un veselības aprūpes produktiem un rūpniecības precēm. MULTIVAC portfelis aptver gandrīz visas procesora prasības attiecībā uz pakotnes dizainu, veiktspēju un resursu efektivitāti. Tas ietver dažādas iepakošanas tehnoloģijas, kā arī automatizācijas risinājumus, marķēšanas un kvalitātes kontroles sistēmas. Sortimentu noapaļo risinājumi porciju sadalīšanas un apstrādes jomā pirms iepakošanas procesa. Pateicoties visaptverošai līniju kompetencei, visus moduļus var integrēt holistiskos risinājumos. Tādējādi MULTIVAC risinājumi nodrošina augstu darbības un procesa uzticamības līmeni, kā arī augstu efektivitāti. MULTIVAC grupa nodarbina aptuveni 5.300 cilvēku visā pasaulē, un galvenajā mītnē Wolfertschwandern strādā aptuveni 1.900 darbinieku. Ar vairāk nekā 80 meitasuzņēmumiem uzņēmums ir pārstāvēts visos kontinentos. Vairāk nekā 1.000 konsultantu un servisa tehniķu visā pasaulē izvieto savas zināšanas un pieredzi klientu apkalpošanā un nodrošina visu uzstādīto MULTIVAC iekārtu maksimālu pieejamību.
Par TVI
TVI Development and Production GmbH ir dibināta 2004. gadā, un tā ir vadošais gaļas sadalīšanas iekārtu un pilnu porciju ražošanas līniju ražotājs miesnieka tirdzniecībai, gaļas pārstrādes nozarei, mazumtirdzniecībai un gastronomijai. Produktu portfelī ir efektīvi, uz vajadzībām balstīti risinājumi pareizai temperatūras kontrolei un sasaldēšanai, presēšanai, porciju sadalīšanai, automatizācijai, grila lāpu ietīšanai un kebabu iesmu ražošanai. TVI augsto tehnoloģiju sistēmas ir no sākuma produkta gaļas temperatūras kontroles līdz gandrīz jebkura veida porciju sadalīšanai, manuālai vai automātiskai ievietošanai paplātēs ar sekojošu svara kontroli līdz gatavās porcijas pārvietošanai uz iepakošanas iekārtu. TVI ir daļa no MULTIVAC grupas kopš 2017. gada janvāra. Galu galā TVI risinājumi ir saprātīgs papildinājums MULTIVAC iepakošanas mašīnām, tāpēc klienti visā pasaulē gūst labumu no MULTIVAC globālā tirdzniecības un servisa tīkla, kā arī visaptverošās līnijas un automatizācijas pieredzes.
