Vīnes jaunuzņēmums Rebel Meat izvēršas Vācijā
Līdz ar paplašināšanos Vācijā, Rebel Meat sper nākamo svarīgo soli ceļā uz apzinātāku pieeju gaļai. Vīnes jaunuzņēmums ir izvirzījis sev mērķi samazināt gaļas patēriņu ilgtspējīgā un veselīgā veidā: Rebel Meat bioloģiskie produkti Vācijas mazumtirgotājos ir pieejami kopš 12. maija. Minhenē tie ir pieejami arī vietnē knuspr.de.
Pieejams visā Vācijā
Jaunuzņēmums jau kopš 2019. gada Austrijas mazumtirdzniecībā un vairumtirdzniecībā pārdod samazinātas gaļas produktus, piemēram, desas, burgeru pīrādziņus un malto gaļu, un sadarbojas ar ēdināšanas nozari. Produkti ietilpst kategorijā "Blended Meat" un sastāv no puse no bioloģiskās gaļas un pusi augu izcelsmes sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem un prosa.
Kopš 12. gada 2022. maija tie ir pieejami visā Vācijā: Denns (bioloģiskās vistas tīrradņi KIDS un KIDS bioloģiskās kotletes), Alnatura (KIDS organiskās vistas tīrradņi, KIDS bioloģiskās kotletes un bioloģiskās burgeru pīrādziņi luksusa) un REWE Süd (bioloģiskās Käsekrainer). Minhenes reģionā visi Rebel Meat bioloģiskie produkti (izņemot bioloģiskos burgeru pīrādziņus) ir pieejami vietnē knuspr.de kopš 2021. gada novembra. Nākotnē dibinātāja dueta mērķis ir arī sadarbība ar Vācijas gastronomiju.
“Mūsu misija veicināt izpratni par gaļas vērtību neapstājas pie Austrijas robežām. Tāpēc mums bija loģisks nākamais solis doties uz Vāciju,” skaidro dibinātāja Kornēlija Habahere.
Bez garšas pastiprinātājiem un aromātiem
Dibinātāju duets Kornēlija Habačere un Filips Stangls pieņēma apzinātu lēmumu pret risinājumu, kas pilnībā nesatur gaļu: gaļa joprojām ir svarīgs augstas kvalitātes bioloģisko uzturvielu piegādātājs. Turklāt veģetārie produkti bieži vien ir ļoti apstrādāti un satur ļoti garus sastāvdaļu sarakstus, lai tuvinātu gaļas garšu. Pateicoties faktiskajam bioloģiskās gaļas saturam, Rebel Meat nav nepieciešami nekādi garšas pastiprinātāji vai aromāti.
Galvenokārt viņi vēlas piedāvāt alternatīvu cilvēkiem, kuri apzinās rūpnieciskā gaļas patēriņa problēmas, bet nevēlas iztikt pilnībā bez gaļas. “Mēs vēlamies, lai gaļas tīģeri varētu uz pusi samazināt gaļas patēriņu, nemainot visu savu dzīvesveidu. Ja daudzi cilvēki ēd tikai nedaudz mazāk gaļas, tam ir lielāka pozitīva ietekme nekā tad, ja daži cilvēki pilnībā iztiek bez gaļas,” saka Kornēlija Habahere. Jo mazāks gaļas patēriņš nozīmē lielāku aizsardzību cilvēkiem, dzīvniekiem un videi.
samazināt gaļas patēriņu
Vācijā vien uz vienu cilvēku katru nedēļu patērē 1,5 kilogramus gaļas. Austrijā tas ir 1,2 kilogrami gaļas. Pārmērīga gaļas patēriņa sekas veselībai ir paaugstināts sirdslēkmes risks, augsts asinsspiediens un augsts holesterīna līmenis. Tomēr rūpnieciskā gaļas ražošana veicina arī lietus mežu platību izciršanu, kas palielina rūpniecisko lauksaimniecību un visa veida emisijas.
Par REBEL MEAT
Rebel Meat produkti ir pieejami mazumtirdzniecībā, tiešsaistē un pie noteiktiem ēdināšanas partneriem kopš 2020. gada vidus. Vīnes jaunuzņēmumu 2019. gadā dibināja Filips Stangls un Kornēlija Habahere, un tagad tajā strādā 8 cilvēki, kas rūpējas par produktu izstrādi, mārketingu, darbību un pārdošanu. Izstrādājot jaunus produktus uzņēmumā Rebel Meat, vienmēr priekšplānā ir kvalitāte, garantēta izcelsme, dzīvnieku labturība un labākā garša.
Dibinātāji Kornēlija Habačere un Filips Stangls apzināti iet citu, jaunu ceļu: augstas kvalitātes gaļu rafinē ar sulīgiem dārzeņiem. Vēstījums aiz tā ir skaidrs – ievērojami mazāk, bet ievērojami labāka gaļa bioloģiskajā kvalitātē. Rebel Meat komanda nodarbojas ar vairāk: radīt izpratni par gaļas vērtību un parādīt, ka rūpnieciskai rūpnīcu lauksaimniecībai nav nākotnes un ka ir jāizmanto vairāk reģionālā bioloģiskā lauksaimniecība.
Uzņēmums Rebel Meat piedāvā novatoriskus produktus ar samazinātu gaļas saturu un ir izvirzījis sev mērķi ilgtspējīgi samazināt visu mūsu gaļas patēriņu un paļauties tikai uz augstas kvalitātes vietējo bioloģisko gaļu: tas nozīmē lielāku dzīvnieku labturību un ir labāks planētai. Papildus aptuveni 30 partnerrestorāniem Austrijā 7 bioloģiskie produkti no Rebel Meat ir pieejami pārtikas mazumtirdzniecībā (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), tiešsaistē (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) un vairumtirdzniecībā (Metro). , Biogast, Hügli) pieejams. 2019. gadā ekspertu žūrija par gada bioloģisko produktu atzina pirmo Rebel Meat produktu - bioloģisko burgeru pīrādziņu deluxe ar cēlām sēnēm. Turklāt Rebel Meat jau ir saņēmis daudzas balvas, tostarp vienu no Greenstart (Klimata un enerģētikas fonda starta iniciatīva), ko pasniedza federālā ministre Leonore Gewessler. 2021. gada oktobrī Kornēlija Habahere tika iebalsota par Gada austrieti kategorijā "Start-up". Paplašināšanās uz Vāciju un turpmāku produktu ieviešana plānota 2022. gadā.
