Sistemātiska dzīvnieku veselības uzraudzība
Vācijā neviena cūka, mājputni vai liellops netiek nokauts, ja to orgānus pēc nokaušanas nepārbauda valsts pilnvarots veterinārārsts. QS sistēmā orgānu atradumu vākšana, dokumentēšana un atgriezeniskā saite jau sen ir bijis nozīmīgs instruments, lai novērtētu dzīvnieku veselību un tādējādi sniegtu izšķirošu ieguldījumu pārtikas nekaitīgumā. Oficiālo kaušanas dzīvnieku un gaļas pārbaužu laikā savāktie konstatējumu dati ir reģistrēti QS centrālajā konstatējumu datubāzē kopš 2016. gada. Visas kautuves, kas kauj cūkas, nodod visaptverošus datus QS atradumu datubāzei. 2018. gadā vien tas ir 30 miljonu cūku nokautas rezultāts. Tas nozīmē, ka 95 procenti no Vācijā katru nedēļu nokautajiem dzīvniekiem tiek reģistrēti - visaptveroša un sistemātiska dzīvnieku veselības uzraudzība.
Līdzšinējie rezultāti liecina par daudz labāku ainu, nekā nesen tika pieņemts preses publikācijās: 90,2% nobarojamo cūku plaušas ir veselas. 93,7% neuzrāda nekādas novirzes perikardā, 89% nav izmaiņu aknās. Locītavu izmaiņas tika konstatētas tikai 1% no piegādātajām nobarojamajām cūkām. Skaitļi, kas nepārprotami atšķiras no Greenpeace, Vier Pfoten un foodwatch publikācijām.
Dzīvnieku veselības indekss
Dzīvnieku īpašniekiem un veterinārārstiem kaušanas rezultātu dati ir svarīgi dzīvnieku labturības un dzīvnieku veselības rādītāji saimniecībā. Tie sniedz vērtīgu informāciju par dzīvnieku slimībām, kā arī par trūkumiem barošanā un pārvaldībā. 1. gada 2018. augustā visām cūku saimniecībām QS sistēmā pirmo reizi tika aprēķināts dzīvnieku veselības indekss (TGI). Tas parāda kaušanas rezultātus 1. gada pirmajā pusē. Tas dod iespēju lauksaimniekiem novērtēt piegādāto dzīvnieku kaušanas rezultātus un salīdzināt sevi ar citiem lauksaimniekiem. Indekss ir balstīts uz oficiālo dzīvnieku un gaļas pārbaužu rezultātiem.
Vērtības ir no 0 līdz 100. Labi liemeņu novērtējumi rada augstāku vērtību, novirzes noved pie devalvācijas. Ja tiek noteiktas zemas vērtības, pamatojoties uz atklāšanas biežumu, lauksaimniekam ir jāidentificē iespējamie trūkumi savā saimniecībā un jāpārbauda, vai ir nepieciešami operatīvi pasākumi, piemēram, klimata kontroles maiņa stallī.
Datu vākšana par mājputniem
Attiecībā uz mājputniem QS sistēma apkopo datus par pēdu spilventiņu veselību, mirstību dzīvnieku pārvadāšanas laikā un mirstību nobarošanas operācijās katrai kaušanas partijai. Pēdu paliktņu stāvoklis ļauj novērtēt pakaišus, klimatu, barību, zarnu veselību un ganāmpulka vadību. Mirstība ganāmpulkā ļauj izdarīt secinājumus par ganāmpulka veselības stāvokli. Pamatojoties uz transporta zaudējumiem, varētu izteikt dažus apgalvojumus par ganāmpulka vitalitāti un novājinātu dzīvnieku uzkrāšanos. Kopš 2018. gada sākuma atradumu dati no tītaru un broileru kaušanas tiek reģistrēti atradumu datubāzē. Sākotnējie ekspertu vērtējumi liecina, ka mājputnu ganāmpulku īpatsvars ar lielu pēdas spilventiņu izmaiņu īpatsvaru, ko var izmantot kā lopkopības nepilnību indikatoru, ir zems.
QS Quality and Security GmbH ir pārtikas produktu QS testēšanas sistēmas nodrošinātājs un sponsors. QS noteiktie standarti nosaka stingrus, pārbaudāmus ražošanas kritērijus visos vērtību ķēdes posmos – no lopbarības nozares līdz pārtikas mazumtirdzniecībai. Sistēmu raksturo šo kritēriju pārrobežu uzraudzība, kā arī lauksaimniecības produktu un no tiem ražotās pārtikas izsekojamība. Vairāk nekā 109.000 23.000 uzņēmumu no lopbarības, lauksaimniecības, kaušanas/izciršanas, pārstrādes, gaļas, vairumtirdzniecības un pārtikas mazumtirdzniecības nozarēm, kā arī gandrīz XNUMX XNUMX uzņēmumu no svaigu augļu, dārzeņu un kartupeļu nozarēm līdz šim ir nolēmuši piedalīties QS testēšanas sistēmā. ēdiens.
