Muskuspīle, ar brieža gaļas garšu

Cenas dažreiz nedaudz augstākas

Pīļu klāstā dominē Pekinas pīle, bet ir arī muskuspīle, galvenokārt no Francijas, gardēžu valsts, bet arī no Vācijas produkcijas. Maskapīļu gadījumā, kas ir mājas pīles un savvaļas pīles krustojums, nocelšanās no savvaļas putna ir vēl izteiktāka. Tas attiecas uz sirsnīgāku garšu, no vienas puses, un lielāku krūšu gaļas īpatsvaru, no otras puses, jo šie putni vēl vairāk izmanto savus muskuļus, lai lidotu.

Svaigu muskuspīļu tiešās pārdošanas gadījumā gala patērētājiem cenas dažkārt ir nedaudz augstākas nekā iepriekšējā gadā. Kā liecina Bonnas ZMP kopā ar Lauksaimniecības kamerām un Dienvidvācijas zemnieku asociācijām veiktās aptaujas, cenu diapazons šogad ir no 5,50 līdz 8,50 eiro par kilogramu, pērn tas bija no 5,25 līdz 8,50 eiro. Saldētas muskuspīles no Francijas mazumtirdzniecības veikalos bieži var atrast par aptuveni 3,50 līdz 4,00 eiro kilogramā, savukārt svaigas muskuspīles kājas maksā no sešiem līdz astoņiem eiro kilogramā.

"Barbaritāte" pīles nosaukumā ir saistīta ar agrākajām vairošanās metodēm: mājas pīļu mātītes tika izmantotas kā mānekļi savvaļas pīļu lidojuma laikā, līdz ar to savvaļas pīles ātri reaģēja pēc vēlēšanās un iekrita audzētāju lamatās. Tas, protams, mūsdienās vairs netiek ražots, bet nosaukums ir pielipis.

Avots: Bonn [ZMP]