Аголна мелница за коцки од свежо и замрзнато месо со софистицирана технологија
K+G Wetter помина четири добро посетени дена во Anuga FoodTec во Келн. „Ние сме исклучително задоволни од Ануга. Нашите продавачи и техничари беа во разговор од утро до вечер - со долгогодишни клиенти од целиот свет, но и со компании кои сè уште не работат со нашите машини“, извести генералниот директор на K+G Wetter, Андреас Ветер.
Новиот Winkelwolf WW 200 секогаш беше опкружен со заинтересирани посетители на саемот - и освојуваше поени со експертите за храна со својата корисна машинска технологија. „Секогаш внимателно ги слушаме нашите клиенти кога зборуваат за работа со машините. Од ова, нашиот тим потоа доаѓа до технологија која навистина ја докажува својата вредност во пракса“, вели Фолкер Шлосер, менаџер за меѓународна продажба во K+G Wetter. Посебната работа за моќната аголна мелница WW 200: Покрај свежите производи, таа обработува и блокови замрзнато месо без претходно распарчување. Ова го прави незаменлив по својата флексибилност и совршен за бизниси кои работат со мешавина од свежо и замрзнато месо.
Ова е овозможено со внимателно осмислена технологија: Бункерот од 500 литри на WW 200 има посебна, асиметрична форма - тоа значи дека месото и другите состојки рамномерно стигнуваат до навртката за довод на храна по полнењето. Специјалната завртка за внесување на замрзнато месо со сечење на работ ги распарчува коцките при транспортот до завртката за месо: месото се сече прецизно од блокот и не се дроби. Зголемувањето на температурата е исто така минимално поради нискиот стрес на производот. Ова обезбедува јасна слика на готовиот производ.
Благодарение на добро осмислените функции Hygienic Secure, WW 200 може да се чисти на заштеда на време и совршено хигиенски начин, како што е стандардно за сите машини K+G Wetter. Рачно полираните површини од нерѓосувачки челик лесно се одржуваат чисти. Фидерот и шнекерот за месо може да се отстранат и повторно да се вметнат во само неколку чекори без алати. Ова исто така го олеснува хигиенски безбедното чистење. Едностепениот чекор на преклопување го прави бункерот на WW 200 достапен брзо и безбедно, додека бара минимален простор - паметно решен и за ракување и за хигиена.
Комората за плакнење спречува типичен хигиенски ризик предизвикан од скриена контаминација во внатрешноста на машината зад заптивките на погонското вратило и завртката за довод. Секојдневното чистење се врши однадвор со едноставно држење на вообичаените копчиња за чистење или прскалки до лесно достапните пристапи за испирање. Заптивките кои доаѓаат во контакт со производот се чистат од двете страни и не обезбедуваат почва за микроорганизми. Благодарение на оваа генијална технологија, дополнителниот напор потребен за чистење е занемарливо низок со максимална ефикасност.
Опциите за полнење на WW 200 се многу флексибилни Без разлика дали се вчитува јарболот или хидрауличното полнење со помош на количка за месо: Како и од која страна се ставаат суровините во аголната мелница може да се прилагодат индивидуално во зависност од просторната ситуација и работните процеси на купувачот. . Голем плус благодарение на машината која е оптимално прилагодена на соодветното производство.
Опционалниот голем панел на допир им дава на операторите многу практични информации, јасно претставени во графика и текст: на пример, за можни конфигурации на комплетот за сечење или оптимални поставки на машината за различни апликации. Ова го прави работењето лесно и безбедно и обезбедува најдобар квалитет на производот.
