Дали САРС-КоВ-2 ја поскапи храната?
Ефектите од пандемијата на корона врз цените на храната Др. Ханс-Кристоф Бер од Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) анализираше на вебинар на крајот на март. Досега имаше два „периоди на хрчаци“. Клиентите се складираа, особено на почетокот на пандемијата на почетокот на март во деветтата календарска недела, а потоа во средината на март во календарските недели 11 и 12, откако федералната влада повика да работат од дома.
Значителен пораст е забележан кај набавките на компири, кромид и брашно, додека волуменскиот ефект е помал кај стоките за складирање, како што се јаболката. Продажбата на портокали беше нетипична. САРС-КоВ-2 е нашироко познат како „вирусот на грип“ против кој се вооружуваат потрошувачите на цитрус. Нормално, пазарниот удел на портокалите се намалува од март. Оваа година обемот на продажба остана стабилен.
Складирањето ненадејно заврши во 13-та календарска недела. Празнините на полиците станаа помали, а областа за испорака нагоре го доживеа падот како „итна кочница“ за разлика од претходните недели, според Бер.
Погледот на досегот на купувачите покажува дека не сите домаќинства имаат натрупано. Иако количината на потрошено брашно е зголемена за 127 отсто, асортиманот на откупувачи е зголемен само за 81,7 отсто. Споредливи разлики помеѓу количината и опсегот на купувачи може да се забележат и за UHT млекото и путерот. Не е така со кондензирано млеко, на пример. Точно е дека се продадени 21,1 отсто повеќе, но само 1,4 отсто повеќе домаќинства. Има само неколку домаќинства кои сè уште користат кондензирано млеко. Во случај на живина и говедско месо, зголемувањето на продажбата се избалансира со зголемување на опсегот на купувачи.
Свинското месо стана значително поскапо за потрошувачите од 2019 година поради големата побарувачка од Кина. Зголемувањето на продажбата на свинско месо стана очигледно само во последните неколку недели. Во случајот со краставиците, специјалните понуди од 0,49 евра по парче го стимулираа купувањето наместо купувањето на залихи.
Цените варираат дури и без пандемија. Анализата на цените на AMI покажува дека јајцата, овошјето, зеленчукот, компирот и сирењето биле уште поевтини во март 2020 година отколку во февруари. Лебот и печивата останаа на исто ниво на цени. Во споредба со истиот месец лани, прехранбената кошница во целина поскапе, со исклучок на компирот. Сепак, овој развој започна уште пред пандемијата. Февруари 2020 година беше околу пет проценти поскап од јануари 2020 година и околу три проценти поскап од декември 2019 година. Севкупно, само изолирани ефекти на волуменот и досега само мали ефекти на цената може да се припишат на Корона, според анализата.
Ролан војна, www.bzfe.de
