Помалку свињи на јадицата од 2017 година

Трендот на намалување на производството на месо за свинско месо продолжува од 2017 година. Количината на комерцијално произведено месо во Германија падна петта година по ред во 2021 година. Како што соопшти денеска Федералниот завод за статистика (Дестатис) врз основа на прелиминарните податоци, минатата година се произведени вкупно речиси 7,65 милиони тони месо; Тоа соодветствува со намалување од 2020 тони или 191.000 отсто во споредба со 2,4 година. Во исто време, ова беше најнискиот волумен на месо во повеќе од десет години, кој достигна врв на 2016 милиони тони во 8,28 година, но оттогаш падна за 634.000 тони или 7,7 отсто.

Се помалку одгледувачи на свињи
Во согласност со ова, 1.600 свињари се откажале во текот на минатата година. Заклучно со 3 ноември 2021 година, Сојузниот завод за статистика (Destatis) објави 23,6 милиони живи свињи во Германија. Како што понатаму беше објавено, ова беше најниската популација на свињи од 1996 година. Во споредба со истражувањето за добитокот од 3 мај 2021 година, бројот на свињи падна за 4,4 отсто или 1.081.000 животни. Споредено со вредноста од претходната година на 3 ноември 2020 година, популацијата е намалена за 9,4 отсто или 2.450.300 животни. Популацијата на прасиња, исто така, се намали за 2021 проценти или 5,7 на 418.300 милиони животни во споредба со мај 6,9 година. Destatis забележа пад од годишно ниво на приплодни маторици од 7,3 отсто на 1,57 милиони животни.

За жал, 2011 отсто од одгледувачите на свињи се откажале од 39,1 година.

Увезени се помалку свињи
Со исклучок на овците, минатата година има пад на производството на сите видови месо; Според статистичарите од Визбаден, ова било особено забележливо кај свињите. Бројот на комерцијално исечени животни е намален за околу 1,54 милиони или 2,9 отсто на 51,78 милиони во споредба со претходната година; ова беше најниско ниво од 2006 година. Бројот на свињи за колење од домашните штали се намали за 0,8 отсто на 50,61 милиони грла; Создавањето на свинско месо севкупно падна за 2,9 отсто на 4,97 милиони тони, што е најниско од 2007 година.

Комерцијалните фабрики за колење и сечење исто така го добија во 2021 година помалку говеда испорачана. Според Дестатис, предметниот обем на колење паднал за 32.100 животни или еден процент на 3,23 милиони животни во споредба со претходната година. Ова првенствено се должи на падот од 4,1 отсто во понудата на бикови за колење на 1,19 милиони. Покрај тоа, заклани се 306.000 отсто помалку телиња, односно 1,9. Спротивно на тоа, преработени се малку повеќе женски животни отколку во 2020 година. Бројот на крави за колење се зголеми за еден процент на 1,12 милиони грла; Зголемување од 1,7 отсто има кај јуниците на 569.800 животни. Со падот на вкупната тежина на колење, германското производство на говедско месо падна за 2020 отсто на 1,8 милиони тони во споредба со 1,07 година и падна за 7,1 отсто во рок од пет години.

Долгорочниот тренд на раст во Германија повеќе не продолжи минатата година Производство на месо од живина. Според Дестатис, комерцијалното производство паднало за 2020 тони или 26.000 отсто на 1,6 милиони тони во споредба со 1,59 година. Покрај загубите поради птичјиот грип, ова првенствено се должи на падот од 7,4 отсто во производството на мисиркино месо на 441.400 t. Патките дури паднаа за 17,5 проценти на 21.900 t. Производството на младо месо од бројлери, сепак, порасна умерено за 1,4 отсто на 1,08 милиони тони. Ова значи дека комерцијалното производство на пилешко месо за прв пат го надмина она на говедското месо. Единствено зголемување е забележано кај овчо месо, чие производство во комерцијално работење е зголемено за 2020 отсто на 1,6 тони во однос на 24.500 година.

Од гледна точка на авторот, падовите имаат различни причини.

Од една страна, постојат критички ставови кон потрошувачката на месо воопшто, поради климатските промени.

Понатаму, општата лоша економска состојба на многу земјоделци, која беше влошена од кризата со Корона во последните две години.

И, на крајот, тензичната кадровска ситуација во месната индустрија, предизвикана од пандемијата на корона, но исто така - во не безначајна мерка - со губењето на работните договори и поврзаните тешкотии во наоѓањето и распоредот на персоналот.

Извор: afz - генерален флишер весник 6/2022; земјоделски весник