11 милиони тони отпад од храна
Во 2020 година, околу 11 милиони тони отпад од храна беа фрлени долж синџирот на снабдување со храна. Ова произлегува од извештајот што федералната влада вчера го испрати до Комисијата на ЕУ.
Огромното мнозинство на отфрлена храна за јадење, како и лушпи, лисја, коски или талог од кафе, потекнувале од приватни домаќинства (околу 59 проценти). Дополнителни 17 проценти од отпадот од храна е создаден во ресторани, комунално угостителство или угостителство, проследено со околу 15 проценти во преработка на храна, околу 7 проценти во малопродажба и околу 2 проценти во земјоделство. Според студијата на Институтот Thünen, вишокот и расипана храна во земјоделството обично не се отстранува како отпад, туку се користи во компанијата.
Федералната министерка за животна средина Штефи Лемке: „Храната што завршува како отпад е сериозен проблем. Производството на храна што не се консумира подоцна троши огромни површини обработливо земјиште ширум светот и троши вредни ресурси. Како федерална влада, решивме да го преполовиме отпадот од храна во Германија до 2030 година. Исто така, честопати зависи од потрошувачите да го намалат отпадот од храна. Свесното ракување со храната е добро за животната средина“.
Сојузниот министер за земјоделство Џем Оздемир: „Едноставно не се собира тоа што продолжуваме да фрламе храна додека десетици милиони луѓе ширум светот гладуваат. Тоа е срамота. И да не заборавиме дека нашите земјоделци напорно работеа за нашата храна. Значи, тоа е исто така прашање на благодарност, третирање на храната со почит. Заедно го имаме во наши раце за да го избегнеме отпадот од храна - од нива до чинија - колку што е можно повеќе. Пред сè, ние потрошувачите можеме да придонесеме за заштеда на вредни ресурси преку свесна потрошувачка. Затоа, работиме на тоа децата да се запознаат со теми како што е одржливоста, на пример преку соодветна нутритивна средина во дневните центри и училиштата. Но, храната може и подобро да се користи за време на производството: не сè што има вдлабнатина или не ја исполнува нормата спаѓа во корпата - голем дел од неа може да се користи за други цели.
Наспроти ова, дополнително се развива Националната стратегија за намалување на отпадот од храна. Федералната влада, заедно со сите вклучени, сака да го намали отпадот од храна на обврзувачки и специфичен за секторски начин. За таа цел, во моментов се развиваат и доследно се спроведуваат конкретни, амбициозни мерки.
Со презентираниот извештај, Германија ја исполнува обврската утврдена во Рамковната директива на ЕУ за отпад да направи видлив напредок во намалувањето на отпадот од храна. Најмалку на секои четири години, земјите-членки на ЕУ мора да вршат темелно мерење на отпадот од храна. Извештајот го подготви Федералниот завод за статистика во соработка со неколку истражувачки институти во име на BMUV и Федералната агенција за животна средина (UBA). Сојузното Министерство за храна и земјоделство (BMEL) тесно го придружуваше овој процес. Методологијата развиена за собирање податоци се заснова на спецификациите на Комисијата на ЕУ. Појдовна точка е статистиката за отпад. Врз основа на ова, беа користени анализи за сортирање и анкети за управување со отпад за да се утврди колкава е процентот на отпад од храна во вкупниот отпад евидентиран во статистиката. Не може целиот евидентиран отпад од храна да се избегне, бидејќи вклучува на пр. B. исто така коски и школки. Споредбата на сега собраните податоци со најдобрите достапни податоци досега за отпадот од храна - основната линија за 2015 година изготвена од Институтот Thünen - затоа не е можна поради значителна промена во методот.
Првиот извештај ги поставува темелите за континуирано мерење на количината на отпад од храна во Германија. Во следниот чекор, Комисијата на ЕУ ќе ги анализира податоците што ги пренесуваат земјите-членки и ќе ги објави во збирен извештај. Исто така, ќе ги користи податоците како основа за предлогот што го објави за обврзувачки цели за намалување на целата ЕУ.
