Портфолиото се прошири за да вклучи алтернативи од говедско месо
По купувањето на Meatless BV минатата година, BENEO го најавува следниот чекор во својата растителна стратегија на овогодинешниот Fi Europe. Производителот на состојки планира да го прошири своето портфолио на полупроизводи за да вклучи растителна основа без месо на почетокот на 2024 година®Каснувања од говедско месо и мелено месо. BENEO на тој начин им нуди на производителите скалабилен и ефикасен начин за производство на автентична имитација на говедско месо со сочна текстура слична на месо.
Говедското каснување и меленото месо од Meatless®се достапни како замрзнат производ и се состојат од мико и грашок протеин. Боите обезбедуваат автентичен изглед на говедско месо. Благодарение на високата топлинска стабилност и капацитетот за врзување вода, производите ја задржуваат својата сочност дури и кога се пржат. Нивното чувство на маснотии и сочно чувство на устата им овозможува на крајните производи со намалена содржина на маснотии, одговарајќи на зголемениот интерес на потрошувачите за здрава исхрана. Без месо®Каснувањата од говедско месо се погодни за пржени и пржени јадења, на Meatless®Меленото месо може да се користи, на пример, во лазањи, маринади и сосови.
Побарувачката за имитација на говедско месо од растително потекло е голема. Во Европа, 76 отсто од потрошувачите на алтернативи за месо велат дека оваа категорија на производи им се допаѓа. Со помош на новите производи на BENEO, производителите можат да понудат вкусни решенија за алтернативи на говедско месо во форма на полупроизводи кои лесно се обработуваат и бараат едноставен и краток список на состојки. Благодарение на технологијата за преработка на BENEO за заштеда на енергија, алтернативите за месо може да се произведуваат и на начин што штеди ресурси.
Нилс Е. Со развојот на нашите производи базирани на растително потекло, ние сме меѓу пионерите на пазарот. Поради големиот интерес на потрошувачите за алтернативи од говедско месо, решивме да понудиме економични решенија кои исто така лесно може да се интегрираат во постоечките производни процеси. Пазарот за алтернативи досега главно се фокусираше на имитација на пилешко или преработени производи како што се хамбургери или ќофтиња. Производителите можат да го користат нашиот Meatless®Каснувањата од говедско месо и производите од мелено месо сега покриваат поширок спектар“.
На штандот BENEO, посетителите на Fi Europe можат да го добијат првиот впечаток за Meatless®Добијте каснувања од говедско месо и производи од мелено месо. Готвачот Јелбрих Хендриккс од технолошкиот центар BENEO ќе подготвува јадења од растително потекло на штандот, давајќи прв предвкус за идното портфолио и неговите можности.
