Врвен квалитет само без преработка

Баварските судии против економската употреба на урда во рекламираните квалитетни колбаси

Баварскиот управен суд (BayVGH) одлучи во две пресуди на 12 март 2013 година дека месото и производите од колбаси кои се произведени со употреба на скршени производи, преработени колбаси или преработено месо не треба да бидат етикетирани со нагласени референци како „деликатес или врвен квалитет“ во може да се пласира на пазарот.

Тужителот во случајот Az. 9 B 09.2135, голема месарница од Горниот Пфалц, беше неуспешна пред управниот суд во Регенсбург против одлуката со која и се забранува да продава соодветно произведени месни производи со такви нагласени референци. Во случајот Az. 9 B 09.2162, Управниот суд во Минхен на барање на локален производител на месни производи утврди дека варените производи од колбаси кои се произведуваат со понатамошна преработка на загреано месо од колбаси може да се опишат како „врвен квалитет“ без да се доведе во заблуда потрошувачот.

Означувањето како „врвен квалитет“ бара специфичен избор на почетниот материјал. Во усната расправа пред BayVGH на 11 март 2013 година, беше разгледано прашањето дали треба да се вклучат и скршени производи и загреано месо од колбаси. Во овој контекст, судот и инволвираните страни се занимаваа со изјавата на технолог за храна дека додавањето на преработена стока не е сензорно воочливо за потрошувачот. Се разговараше и дали од причини на транспарентност потрошувачот треба да биде информиран за адитивите во крајниот производ. Проблемот со преработка на загреаното месо од колбаси првенствено го покренаа големите трговци со попуст, кои бараа означување како „врвен квалитет“.

Во пресудите, BayVGH дозволи жалба до Федералниот управен суд во Лајпциг. Целосната пресуда се очекува за неколку недели.

Моите коментари за ова:

Го користиме зборот одржливост и забрануваме разумна употреба на гарнитури и урда од колбаси во производството. Тоа се делови што се појавуваат кога стоката се отвора (сече) или низ пукнати обвивки. Овие делови никогаш не го напуштиле хигиенскиот простор на производителот, имаат свеж вкус и, кога се користат како една сорта, немаат негативно влијание врз составот на колбасот или неговиот вкус.

Со нетрпение го очекувам објавувањето на пресудата.

Извор: Минхен [BayVGH / Томас Пролер]