Приватна побарувачка за храна: количини нагоре, цени намалени

ЦВА и ЗМП забележаа позитивни движења за 2003 година

Истражувачите на пазарот од ZMP и CMA забележаа претежно позитивен развој во куповниот обем на приватни германски домаќинства во 2003 година. Не само месото, колбасите и месните производи се на пат за раст, млекото, шеќерот, овошјето, зеленчукот и маслото за јадење исто така се зголемени. Овие и други резултати се дадени со новата брошура „Побарувачка од приватни домаќинства за храна во 2003 година - преглед на трендовите и структурите“, која ЦМА и ЗМП ја објавуваат за Меѓународната зелена недела во Берлин. Пресметките се засноваат на податоци од панелите за домаќинство на GfK. Вредностите за ноември и декември сè уште не се достапни. Затоа, тие се проценуваат, земајќи ги предвид сезонските влијанија и се интегрираат во екстраполацијата на годишниот резултат.

Курс за раст во шопинг однесување

После шокот на ББС и неизвесноста околу еврото, обемот на набавка за месо со + 3% и колбаси и производи од месо со + 2% повторно е на патека за раст. Расте и повеќето млечни производи. Топлото лето се исплатеше со двоцифрен плус, особено за млечните пијалоци, но јогуртот исто така има раст од пет проценти. Овошјето и зеленчукот - било свежо или конзервирано - исто така се зголемени за 2% во однос на претходната година. Маслото за јадење се зголеми за 3%, а шеќерот се зголеми за 4%.

попусти и приватни етикети

Поголемата побарувачка за шеќер и масло за јадење покажува дека луѓето повторно готват, печат и конзервираат повеќе дома. И покрај тоа, продажбата во намирниците стагнира. Од една страна, потрошувачите се ориентираат во насока на дисконти, од друга страна, сè повеќе бараат приватни етикети - со други зборови, бараат поевтини калории. Како последица на тоа, тоа значи: Иако трговијата на мало со храна има добивка во „Удел на стомак“ во споредба со трговијата со угостителство, тоа не се рефлектира во позитивните бројки за продажбата. Ова се потврдува со гледањето на развојот на цените, кои беа под претходната година во повеќето производни области. Потрошувачите можеа особено да купат месо и колбаси, но и повеќето млечни производи по пониски цени. Но, има и производи за кои морал да копа подлабоко во џебот. Поради временските услови, домашната реколта на компир беше помала во претходната година. Цените кои се повисоки од есента ја одразуваат моментално намалената понуда. На долг рок, побарувачката за свеж компир ќе се намали бидејќи преработените производи од компир, тестенините и оризот се попопуларни кај потрошувачите ориентирани кон удобност. Поради понудата во минус е и потрошувачката на јајца. Цените на стандардните стоки достигнаа историски максимум. Фактот дека цените можеа да се искачат толку високо докажува дека ќе имаше повеќе од страната на побарувачката доколку имаше доволно стоки на пазарот. Причината за празнините во снабдувањето беше пред се птичјиот грип во Холандија и Белгија.

конкуренција од дисконти

Вистина е дека трендот кон дисконти изгуби на интензитет во споредба со евро-2002 година. Сепак, според GfK, Aldi и Co. забележаа високи стапки на раст од 2003% и во 5,5 година. Посебно Лидл продолжува да расте со несмалено темпо и го фаќа чекорот со лидерот во индустријата Алди. Покрај зголемената површина, палетата на брендирани стоки говори и за Lidl, кој сега сè повеќе ги ловорира клиентите на Aldi. Покрај тоа, тој постојано се стреми кон проширување на неговата палета на свежи производи. По воведувањето на свежа живина во 2002 година, тој моментално е силно вклучен во сегментот на црвено месо и нуди ситни стекови на национално ниво, мешано мелено месо, рифови и груб братвурст. Значително проширените асортиман на бело и црвено месо, како и овошје и зеленчук привлекуваат се повеќе клиенти во продавниците на Лидл.

ценовна војна

Со пазарен удел од 13%, попустите се само на почетокот на процесот на развој на месото. Кај другите производи, волуменскиот удел на секторот за попусти одамна ја помина границата од 50%. Тие вклучуваат млечни производи како сирење, јогурт, кварк и млеко, како и конзерви, шеќер и масло за јадење. Со второто, попустите можат да се справат дури и со 60% од обемот на купување оваа година. Сепак, нивното квантитативно значење е несразмерно ниско за месните производи/колбасите со 40%, живината 39%, компирот 38%, лебот 32% и пред се месото со 13%. Во овие категории, специјализираните продавници и алтернативните форми на маркетинг (како што е купувањето директно од производителот или неделните пазари) играат улога што не треба да се потцени. Пекарите сè уште се лидери на пазарот за леб. А околу секој петти килограм месо и колбас оди преку тезга. Сепак, суровиот ветер на ценовната војна дува во лицето на занаетчиските бизниси. 

Нарачајте

Брошурата сега е достапна на веб-страницата на ZMP (www.zmp.de/mafo) може да се пристапи бесплатно. За секоја област на производи, содржи информации за набавните количини, трошоци, цени, места на купување и регионални преференции. Секој што сака да го стави во својот џеб како референтен документ може да го нарача како DIN A 16 книшка од 2004 јануари 6 година од канцеларијата за централен пазар и извештај за цените на ZMP GmbH, Rochusstraße 2, 53123 Bonn, тел. 0228/9777 -173, Факс. 0228/9777-179, е-пошта Оваа адреса на е-пошта е заштитена од spambots! Мораат да бидат овозможени за да се прикаже JavaScript!. Дополнително, ЗМП нуди дополнителни детални анализи по цена од 41 евро по група производи.

Извор: Бон [cma]