The Nutri Score - Model baru untuk pelabelan nutrisi
"Dan pemenangnya ..." skor Nutri. Ia agak sukar untuk dikatakan, tetapi ia memukul kuku di kepala. Apa itu? Di Jerman telah dibincangkan selama bertahun-tahun, terutamanya bagaimana makanan olahan harus dilabelkan agar dapat mengenali kualiti pemakanan yang lebih baik. Matlamat: Adalah lebih mudah untuk makan lebih sihat dan seimbang. Semua orang sentiasa bersetuju bahawa harus ada penanda tambahan di hadapan pek. Hanya bagaimana dan apa yang sukar.
Sejak itu, Kementerian Pertanian dan Makanan Persekutuan telah mengadaptasi topik itu - juga sebagai perintah dari perjanjian gabungan - datang memandu ke perkara itu. Pelbagai model telah dibincangkan dan dikaji secara saintifik, dan pada akhirnya pengguna telah memutuskan model mana yang paling mudah difahami. Penyelidikan pengguna dengan perbincangan kumpulan fokus dan wawancara wakil seterusnya dengan jumlah temubual 1.604, menghasilkan skor Nutri kegemaran yang jelas, di 30.9. yang dibentangkan oleh Menteri Persekutuan Klöckner. Ia menggunakan skala berwarna dari A hingga E (hijau hingga merah) untuk menunjukkan nilai pemakanan produk.
Nilai Nutri adalah berdasarkan kepada model perhitungan. Dalam kes ini, sifat pemakanan yang tidak memuaskan dan positif dijaringkan dengan mata. Kemudian kedua-duanya akan dikenakan. Hasilnya adalah nilai keseluruhan, Nutri-Score. Ia dipaparkan dalam warna dan huruf. A dan hijau untuk kualiti tertinggi. Red dan huruf E mendapatkan produk dengan kualiti pemakanan yang paling rendah. Dengan sistem itu, hampir semua makanan yang dibungkus boleh dilabelkan, ia sangat sesuai untuk dibandingkan dalam kumpulan produk.
Keperluan yang paling penting untuk pelabelan pemakanan yang diperluaskan ialah ia boleh dibaca sekilas dan memberikan orientasi pantas apabila membeli-belah. "Sistem sedemikian tidak sepatutnya melelahkan dan mesti mempengaruhi pemilihan produk secara positif kerana ia berlalu," kata ringkasan kajian. Skor Nutri memenuhi banyak tuntutan yang dibuat pengguna untuk label pemakanan tambahan: ia adalah ketara, mudah difahami, dan mengambil kesempatan daripada "dunia warna lalu lintas", yang sudah dipelajari (dan dijangka pengguna), contohnya klasifikasi peralatan elektrik.
Nilai cadangan tertinggi dicapai oleh model dalam dua kumpulan pengguna terutamanya yang berkaitan: orang yang jarang atau tidak sama sekali menangani komposisi makanan (peratus 67) dan pada orang yang mempunyai obesiti, indeks jisim badan (BMI) melalui 30 (64 peratus ).
Secara kebetulan, skor Nutri tidak sepenuhnya baru: Asas saintifik telah dibangunkan oleh saintis di University of Oxford pada tahun-tahun 2004-2005. Mereka membangunkan skor FSA yang dipanggil (Badan Piawaian Makanan). Ia telah digunakan di UK sejak 2007 untuk menyekat pengiklanan untuk produk pediatrik optik yang kurang digalakkan. Di Perancis, Kementerian Kesihatan telah memulakan pembangunan Skor FSA. Di 2017, skor Nutri diperkenalkan di sana secara sukarela dengan sokongan kerajaan. Belgium, Sepanyol, Luxembourg dan Portugal juga menyokong pengenalan skor Nutri. Maksudnya untuk Jerman: Roda tidak dicipta semula, anda boleh belajar dari orang lain dan mendapat manfaat daripada pengalaman.
Sudah tentu, penyembuh bukanlah skor Nutri sebagai panduan kepada diet pemakanan yang sihat. Tetapi ia membantu membuat pilihan produk yang lebih sihat lebih mudah pada masa akan datang.
Harold Seitz, www.bzfe.de
Video penjelasan BMEL:
