Lidl menjangkakan harga yang lebih tinggi
Apakah rupa bekalan protein pada masa hadapan? Bagaimanakah kita mencapai kebajikan haiwan yang lebih besar? Apakah yang diharapkan masyarakat daripada pelakon dalam rantai makanan? Atas jemputan Lidl di Jerman, kira-kira 110 wakil dari politik, perniagaan, sains dan masyarakat berkumpul di Berlin pada hari Rabu untuk mencari jawapan kepada soalan ini dan soalan lain sebagai sebahagian daripada format perbincangan "Lidl dalam Dialog".
Dengan mengalu-alukan tetamu yang hadir, Jan Bock, timbalan Ketua Pegawai Eksekutif Lidl Service GmbH & Co. KG., membuka malam dan memperkenalkan topik acara tersebut. Sebagai peruncit makanan dengan lebih 3.250 cawangan, Lidl menjangkau berjuta-juta pelanggan di Jerman setiap hari dan menyumbang kepada pemakanan mereka dengan pelbagai jenis produk harian. Lidl menyedari tanggungjawab ini untuk masyarakat dan alam sekitar, menekankan Bock pada acara itu dan menerangkan strategi protein pendiskaun segar serta matlamat bercita-cita tinggi sebagai sebahagian daripada strategi untuk pemakanan sedar, yang dengannya Lidl secara aktif memacu transformasi untuk pemakanan yang mampan. Ini termasuk peranan perintis yang Lidl ambil dalam mengembangkan julat berasaskan tumbuhan dan mendedahkan secara telus nisbah sumber protein berasaskan tumbuhan kepada haiwan dalam julat itu. Di samping itu, peruncit makanan telah berjaya menyelaraskan harga untuk rangkaian jenama vegan Lidl sendiri, Vemondo dengan produk setanding dari haiwan. Lidl gembira dengan maklum balas positif daripada pelanggan, yang telah disertai dengan peningkatan dalam bilangan barangan vegan yang dijual lebih 30 peratus sejak pelarasan harga enam bulan lalu. Produk Vemondo masing-masing kini sengaja diletakkan di sebelah rakan haiwan mereka untuk menawarkan pelanggan orientasi yang lebih baik dan akses yang lebih mudah. Pada masa yang sama, rangkaian daging juga berkembang secara konsisten dari segi piawaian kebajikan haiwan: Lidl, sebagai contoh, akan menukar sepenuhnya daging lembu segar kepada tahap 3 dan 4. Di samping itu, Lidl secara konsisten meneruskan matlamat memperkukuh pertanian tempatan dan mendapatkan sumber produk haiwan serta buah-buahan dan sayur-sayuran sepenuhnya dari Jerman.
Dr. Christine Chemnitz, pengarah badan pemikir Agora Agrar, menjelaskan dalam ucaptama mengenai potensi mengurangkan penggunaan produk haiwan untuk menyumbang kepada matlamat kemampanan yang dipersetujui secara sosial seperti neutraliti iklim dan perlindungan biodiversiti. Beliau juga menunjukkan bagaimana perubahan dalam penggunaan ini akan menjejaskan pertanian di Jerman dan EU. Eva Bell, ketua jabatan di Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL), menjelaskan, antara lain, strategi pemakanan kerajaan persekutuan dan menekankan kepentingan protein berasaskan tumbuhan untuk pemakanan dalam sempadan planet. Dalam perbincangan panel seterusnya, Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, Pengarah Urusan Kumpulan Tönnies, Christoph Graf, Pengurus Pembelian di Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publisiti dan perunding, dan Dr. Katharina Riehn, Naib Presiden Persatuan Pertanian Jerman (DLG), menerangkan bagaimana perkadaran sumber protein berasaskan tumbuhan boleh ditingkatkan, penggunaan mampan boleh dibuat lebih meluas dan topik kebajikan haiwan boleh dikembangkan lagi.
Penonton dapat menyumbangkan soalan mereka daripada penonton dan secara digital melalui fungsi sembang strim langsung acara. Jawapan kepada soalan petang itu, seperti yang dipersetujui oleh wakil-wakil dari politik, perniagaan, sains dan masyarakat, ialah semua pelakon, daripada pengeluar kepada peruncit kepada pengguna serta ahli politik, harus bersatu dan menyumbang kepada transformasi protein.
“Apa yang kami ambil daripada perbincangan hari ini ialah peralihan kepada bekalan protein yang sihat dan mampan membuka peluang besar tetapi juga cabaran untuk semua orang yang terlibat dalam rantaian makanan. Transformasi protein adalah proses penting dan jangka panjang yang sangat menarik di kalangan penduduk dan ekonomi,” kata Jan Bock, meringkaskan dialog itu. “Di Lidl, kami membantu membentuk perubahan ini dengan membolehkan pelanggan kami membuat keputusan pembelian yang lebih sedar dan mampan yang berpatutan dan mudah diakses oleh semua orang. Kami akan terus konsisten memajukan pengembangan rangkaian yang lebih mampan pada masa hadapan dan melaksanakan langkah-langkah yang sesuai.”
