Industri daging ayam untuk pelabelan mandatori dalam gastronomi
Industri daging ayam Jerman melancarkan serangan maklumat untuk mempromosikan pelabelan mandatori asal daging dalam segmen katering dan pengguna pukal. Mesej utama ialah permintaan "Tamatkan penapisan asal!". Pada permulaan kempen, poster gergasi pertama telah didedahkan berhampiran daerah kerajaan di Berlin. "Kami sengaja memilih slogan itu kerana kami ingin menarik perhatian kepada defisit dalam keperluan ketelusan dan pemasaran," kata Friedrich-Otto Ripke, Presiden Persatuan Pusat Industri Ayam Jerman (ZDG). Pada menu di restoran dan kantin di Jerman tidak ada kewajipan untuk menyatakan dari mana daging itu berasal. Maklumat yang menyinggung industri daging ayam Jerman mahu mengubahnya. Ripke menuntut: "Hanya keperluan pelabelan boleh menghentikan trend ke arah semakin banyak barangan import dengan kebanyakannya lebih rendah kebajikan haiwan dan standard kualiti." Bidang gastronomi dan pemborong menyumbang lebih separuh daripada pasaran untuk daging ayam segar dan oleh itu adalah penentu untuk lebih kebajikan haiwan dalam melaksanakan lebar. Menurut Ripke, petunjuk mandatori asal dalam penggunaan luar rumah boleh mewujudkan platform permintaan untuk ayam domestik yang dihasilkan dengan standard tertinggi.
Kekurangan ketelusan berbanding membeli-belah di pasar raya semakin meresahkan pengguna. Presiden ZDG merujuk kepada tinjauan perwakilan oleh institut penyelidikan pendapat Civey, yang menurutnya 78 peratus rakyat Jerman ingin negara asal ditunjukkan pada menu. "Jika pasaran ingin membuat sumbangannya kepada lebih banyak kebajikan haiwan dan lebih banyak perlindungan iklim dalam penternakan ternakan, maka pengguna mesti dapat mengenali asal usul dan boleh memilih dengan sewajarnya," kata Ripke.
Pelaksanaan komited dan bukannya menunggu Eropah
Presiden ZDG Ripke mengecam tindakan yang dirancang oleh Menteri Pertanian Persekutuan Cem Özdemir. Daripada melaksanakan keperluan perjanjian gabungan, yang memperuntukkan pengenalan "petunjuk asal yang komprehensif", kementeriannya sekali lagi dihentikan dengan merujuk kepada penyelesaian yang sepatutnya di Eropah: "Jika kita menunggu orang terakhir di Eropah untuk melompat ke atas kereta api, ia adalah Jerman kerana lokasi untuk daging ayam berakhir dalam persaingan tanpa belas kasihan untuk mengurangkan harga.” Contoh Perancis menunjukkan bahawa kemajuan negara adalah mungkin. Mulai Mac 2022, kerajaan Perancis akan memperkenalkan label asal untuk daging di semua restoran, syarikat dan kantin sekolah di negara ini. "Laluan nasional yang menggabungkan kehendak pengguna dan keselamatan mata pencarian untuk pemilik haiwan peliharaan tempatan adalah sangat boleh dilaksanakan," kata Ripke.
Seruan yang jelas untuk bertindak kepada ahli politik
Kempen "Tamatkan penapisan asal!" menggabungkan pengiklanan luar, sepanduk dalam talian dan media sosial dengan iklan akhbar serta sumbangan teks dan video pada saluran industri ayam itik. Motif pengiklanan mengambil adegan dari gastronomi. Hidangan yang dihidangkan dibuat secara optik tidak dapat dikenali untuk menjelaskan jurang maklumat dari sudut pandangan pengguna. Mesejnya ialah: "Buat lebih banyak ketelusan untuk pengguna dengan kejelasan pada menu." Ripke menekankan bahawa politik perlu bertindak: "Sebagai contoh kerana banyak pengusaha restoran sudah bertindak dengan label asal sukarela - akhirnya penggubal undang-undang mesti mencipta rangka kerja yang mengikat."
Mengenai ZDG
Persatuan Pusat Industri Ayam Jerman eV (ZDG) mewakili kepentingan industri ayam Jerman di peringkat persekutuan dan EU sebagai payung profesional dan organisasi payung berbanding organisasi politik, rasmi dan profesional, orang awam dan luar negara. Untuk industri daging ayam, Persatuan Pusat Penyembelihan Ayam (BVG), Persatuan Pengeluar Ayam Ladang Persekutuan (BVH) dan Persatuan Pengeluar Turki Jerman (VDP) dianjurkan dalam ZDG. Secara keseluruhan, ZDG bercakap untuk kira-kira 8.000 ahli daripada persatuan persekutuan dan negeri yang bergabung. Maklumat lanjut di www.deutsches-gefluegel.de
