Lebih kebersihan di kandang babi - bau babi di laluan

Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam Sains

Saham Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dua hadiah pertama dengan jumlah euro 20.000 untuk kerja-kerja untuk meningkatkan keselamatan makanan

Daging dari babi uncastrated boleh mula berbau busuk dalam kuali - benar-benar buruk, seperti campuran peluh, air kencing dan najis. SEBAB termasuk hormon seks di beberapa haiwan jantan untuk disembelih. Setakat ini tidak ada kaedah analitikal pantas untuk mengelakkan mereka bangkai - kecuali hidung manusia. Untuk membangunkan satu kaedah rujukan baru, ahli kimia dua makanan Dr. Jochen Fischer diterima (University of Bonn) dan Dr. Paul Elsinghorst (University of Bonn, Perkhidmatan Perubatan Angkatan Tentera) yang 10.000 euro Anugerah Sains didopkan daripada Stock Meyer Yayasan Heinrich.

Satu lagi hadiah pertama menerima doktor haiwan Dr. Henrike Hunter (Ludwig Maximilian University of Munich, Fakulti Perubatan Veterinar). Dalam tesis kedoktoran dia disiasat faktor risiko sistematik yang berbeza untuk jangkitan pleural pada babi. Mereka mengambil dalam kajian kes-kawalan mereka, pangkalan data maklumat yang luas untuk bangkai patologi dan boleh menunjukkan bahawa punca postur dapat dikesan lebih awal menggunakan maklumat ini. Oleh itu, langkah-langkah pencegahan dapat dilaksanakan dengan cepat dan sengaja pada peringkat operasi - dan ini adalah selaras dengan aspek kebajikan haiwan dan usaha-usaha untuk meningkatkan kebersihan dalam saham, dan akhirnya keselamatan makanan.

Anugerah Sains Stockmeyer telah dibentangkan sebagai sebahagian daripada 54. Bengkel mengenai kebersihan makanan di 26. September 2013 di Garmisch-Partenkirchen. Hadiah itu dikurniakan dengan 10.000 Euro masing-masing.

Oleh kerana kualiti kerja yang dikemukakan, dua hadiah akan dianugerahkan tahun ini bersama 20.000 Euro. Dengan anugerah ini, Yayasan Heinrich Stockmeyer tidak menguntungkan ingin mempromosikan kerja dengan kaitan praktikal khusus dan penyelidikan yang berorientasikan aplikasi yang bertujuan untuk mencapai keselamatan makanan yang lebih besar dan seterusnya menyumbang kepada pengukuhan keyakinan pengguna terhadap kualiti makanan.

Sumber: Verl [Yayasan Heinrich Stockmeyer]

Komen (0)

Belum ada komen yang diterbitkan di sini

Tulis komen

  1. Hantar komen sebagai tetamu.
Latar Belakang
Lampiran (0 / 3)
Kongsi lokasi anda