Yoghurt sebaiknya dengan buah-buahan

Varian pedas hanya produk khusus

Penggunaan yogurt dalam kalangan warga Jerman telah meningkat hampir secara berterusan pada masa lalu dan mencapai rekod tertinggi baru pada tahun 15,7 dengan jumlah 2003 kilogram. Pengguna jelas lebih suka yogurt dengan bahan tambahan buah-buahan. Sekitar dua pertiga isi rumah persendirian menggunakan pilihan ini semasa membeli-belah. Hampir suku memilih yogurt biasa. Segmen khusus ialah yogurt pedas. Bagaimanapun, menurut hasil analisis data mentah ZMP/CMA berdasarkan panel isi rumah Persatuan Penyelidikan Pengguna, ia semakin mendapat minat.

Walau bagaimanapun, mengenai penjualan yogurt organik, trendnya adalah bertentangan dengan struktur bekalan: di sini, dua pertiga daripada jualan datang daripada yogurt asli dan satu pertiga daripada yogurt buah-buahan. Ini mungkin berkaitan dengan gelagat pembelian pengguna yang berbeza, tetapi juga dengan pengeluaran. Pengeluaran yoghurt buah organik adalah sangat memakan masa dan pada masa yang sama kos intensif bagi syarikat, kerana kuantiti buah organik yang agak kecil perlu dibeli untuk diproses.

Sumber: Bonn [ZMP]