Künast menganugerahkan Lämmerhof tempat pertama dalam Anugerah Pertanian Organik 1
Landwirtschaft, Naturschutz, Lebensfreude
Pengurus ladang Detlef Hack dari Lämmerhof berpuas hati: visinya yang berani tentang pertanian yang mesra alam, berpandangan ke hadapan, meneguhkan kehidupan telah berjaya. Ia mengambil masa kira-kira 14 tahun untuk kawasan yang dahulunya merupakan lekukan seluas 2 hektar untuk menjadi kawasan bersebelahan pertanian organik seluas 115 ha. Khazanah semula jadi yang telah menjadi jarang ditemui sejak itu telah kembali ke landskap pertanian yang dahulunya digunakan secara intensif ini. "Snipes, sandpiper hijau, rel dan kren, hampir semua pakar habitat telah hilang dari ladang kami," kata Detlef Hack. "Dengan memulihkan landskap budaya sebenar yang mengimbangi kedua-dua pertanian dan pemuliharaan, saya mahu mendapatkan semula spesies sensitif, " kata Hack. Ia berjaya, helang ekor putih menggunakan kawasan itu sebagai tempat memburu, kren membiak semula dan landskap telah kembali menarik perhatiannya.
Flächentausch für die Natur
Nicht im Bereich des Projektgebietes liegende Ackerflächen des Lämmerhofes wurden gegen im Gebiet liegende Flächen eingetauscht. Die ortsansässigen Landwirte spielten mit. Die eingetauschten Flächen konnten nun standortangepasst vernässt worden. Ein zuverlässiger Partner für den Lämmerhof ist hierbei das Amt für ländliche Räume Lübeck, Abt. Flurneuordnung. Hier wurde bei der Lösung schwieriger Probleme stets hilfreich zusammengearbeitet. Auch die WWF Regionalstelle Nord in Mölln stand bei der Biotopberatung zur Seite.
Eine Kulturlandschaft mit Mut zur Wildnis
„Mein bester Ratgeber war die Natur bei der Umsetzung der Maßnahmen“, verrät Hack, „sie hat uns immer wieder die Hinweise geliefert, wo vernässt wird, wo gepflanzt wird, wo beweidet wird und wo die Flächen sich selbst überlassen bleiben und ein Stück Wildnis entstehen kann. Das ist für uns eine echte Kulturlandschaft.“ Von den 115 ha Fläche im Projektgebiet werden derzeit 40 ha ackerbaulich, wie ein Mosaik verteilt im Gelände, genutzt. Weitere 40 ha sind zu extensivem Grünland im Sinne einer halboffenen Weidelandschaft umgewandelt worden, hier weidet die kleine Mutterkuhherde des Lämmerhofes. Darin eingebettet liegen die eigentlichen Perlen unseres holsteinischen Hügellandes: Die Flachwasserzonen des Hellmoores, sporadisch überflutete Grünlandbereiche, wieder geöffnete Quelltöpfe, Bruchwaldareale, viele neu angelegte Hecken und potentielle Trockenrasenflächen von insgesamt 35 ha Größe.
Genuss durch und durch
„Wenn Sie einmal einen Hofrundgang auf dem Lämmerhof erleben, die Kraniche beobachten, das Quaken der Laubfrösche und das Singen der Feldlerche hören, dann wissen Sie, warum intakte Landschaft ein Qualitätsmerkmal unserer Backwaren ist“, so Bio-Bäcker Wolfgang Springer aus Hamburg. Der Lämmerhof ist Springers wichtigster Getreidelieferant. „Mit Liebe backen, was die Natur uns gibt.“ Mit diesem Satz umschreibt Wolfgang Springer sein Bio-Backwerk. „Bei uns kaufen Genusskunden, die Qualität aus intakter Natur und höchster Bäckerkunst schmecken und wertschätzen.“ Für seine Kunden hat Springer allein im vergangenen Jahr drei neue Filialen in Hamburg eröffnet. Sein Erfolgsrezept sind seine eigenen besonderen Rezepturen mit erlesenen Zutaten aus der Natur, vom Vollkornbrot bis zum Feingebäck für Genießer, selbstverständlich alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau. (3970 Zeichen)
Hubungi:
Der Lämmerhof Hack und Brüggemann GbR
Dorfstraße 10
23896 Panten
Tel: 04543-891151
Fax: 04543-891154
e-mel: Ini alamat e-mail ini dilindungi dari Spambot! Mesti diaktifkan untuk memaparkan JavaScript!
Internet: www.laemmerhof.de
Hofladen:
8 Utama
23896 Panten OT Mannhagen
Tel .: 04543 891177
Quelle: Planten [ föl ]
