Il-majjal mixwi mhux dejjem huwa majjal mixwi
Prodott tal-laħam ma jistax jissejjaħ "majjal mixwi" jekk ikun ġie prodott bl-assemblaġġ ta' diversi biċċiet tal-laħam. L-awtorità tas-sigurtà tal-ikel ġustament ikkritikat prodott tal-laħam magħmul minn kumpanija ta’ Berlin bħala qarrieqi.
L-attur tipproduċi u tbigħ prodotti tal-laħam taħt l-isem "roast pork". Bħala materja prima, hija tuża biċċiet tal-majjal li jiġu injettati bis-salmura. Imbagħad, f'hekk imsejjaħ "proċess ta 'taqlib", il-muskoli jinħallux u l-proteina tiġi rilaxxata. Il-biċċiet tal-laħam ittrattati minn qabel b'dan il-mod l-ewwel jimtlew f'bottijiet u msajra, bil-biċċiet tal-laħam jingħaqdu ma' xulxin permezz tal-koagulazzjoni tal-proteina. Il-prodott imbagħad jitneħħa u jinqata’ fi flieli, li mbagħad jintużaw fil-manifattura ta’ ikliet lesti minn diversi produtturi.
L-awtoritajiet tal-kontroll tal-ikel ta 'diversi stati federali kienu lmentaw li d-denominazzjoni "majjal mixwi" kienet qarrieqa mingħajr ebda referenza għat-tgħaqqid ta' biċċiet tal-laħam. L-uffiċċju tad-distrett responsabbli għall-monitoraġġ tal-kumpanija tal-manifattura kien ressaq ilment kriminali kontra l-attur minħabba dawn l-ilmenti. Bl-azzjoni dikjaratorja tagħha, l-attriċi kkontestat l-opinjoni tal-awtoritajiet tal-ikel.
Il-Qorti Amministrattiva ta' Berlin ikkonfermat il-fehma tal-awtorità tas-sikurezza tal-ikel. L-opinjoni ta' konsumatur raġonevolment infurmat tajjeb, attent u prudenti hija determinanti għall-evalwazzjoni ta' jekk seħħx qarrieqi. Bi prodott offrut lilu bħala “majjal mixwi”, kemm jekk inkaljat jew nej, jistenna biċċa laħam li titħalla fil-kuntest naturali tagħha u mhux biċċa laħam li jkun ġie mgħaqqad minn diversi biċċiet laħam b’azzjoni mekkanika u sħana.
Sors: Berlin [ Dipartiment tas-Senat għall-Ġustizzja ]
