Webinar dwar il-prevenzjoni ta 'Listeria
Il-każijiet attwali tal-Listeria fil-Ġermanja wasslu għall-fatt li l-kontaminazzjoni bil-Listeria monocytogenes hija dejjem aktar pperċepita bħala periklu mill-pubbliku. L-inċertezza qed tinfirex ukoll fl-industrija tal-ikel – minħabba li l-okkorrenza tal-listeria spiss jista’ jkollha konsegwenzi ekonomiċi serji, inkluż l-għeluq ta’ negozju.
Madankollu, prevenzjoni bir-reqqa toffri l-akbar protezzjoni possibbli kontra l-kontaminazzjoni. Bħala parti minn seminar onlajn dirett, li qed jitmexxa f'isem QS fil-21 ta' Novembru, l-esperti se jipprovdu pariri prattiċi u rakkomandazzjonijiet għal azzjoni dwar l-aktar suġġetti u kwistjonijiet importanti għal monitoraġġ immirat tal-Listeria. Il-veterinarju speċjalizzat u l-espert tal-kontroverifika Dr. Fis-seminar "Prevenzjoni tal-Listeria għall-qatla, it-tqattigħ u l-ipproċessar", Markus Langen u l-konsulent tal-ġestjoni Josef Trilling jipprovdu informazzjoni dwar l-aktar passi importanti fl-identifikazzjoni u l-evalwazzjoni tar-riskju fil-kumpanija tiegħek stess u d-derivazzjoni ta 'miżuri preventivi minn dan. B'mod partikolari, hija kwistjoni ta' liema obbligi ta' eżami jeżistu fuq il-bażi tar-Regolament (KE) 2073/2005, kif għandu jitwettaq it-teħid ta' kampjuni u kif l-ispeċifikazzjonijiet jistgħu jiġu implimentati fl-operat ta' kuljum. Il-parteċipanti tal-iskema QS jistgħu jieħdu sehem fis-seminar onlajn bi skont. QS Għajnuna ta' ħidma dwar il-prevenzjoni tal-listeria Anke qabel l-avvenimenti kurrenti, QS ippubblikat għajnuna ta' ħidma dwar il-prevenzjoni tal-listeria f'Mejju 2019. Bl-għajnuna tagħhom, kull kumpanija tista’ tivvaluta r-riskju tad-dħul tal-Listeria abbażi tal-prodotti, il-proċessi u l-kundizzjonijiet strutturali u, jekk meħtieġ, tnaqqasha. L-għajnuna tax-xogħol toffri wkoll rakkomandazzjonijiet għal azzjoni dwar it-teħid ta' kampjuni, l-analiżi u l-evalwazzjoni tar-riżultati. Fl-aħħarnett, jingħataw rakkomandazzjonijiet estensivi u dettaljati tal-aħjar prattika, li jservu wkoll biex jevalwaw il-kumpanija tiegħu stess. Sitwazzjoni ġdida minħabba metodi analitiċi mtejba Fil-fatt, studju mill-Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) juri li 90 fil-mija tal-infezzjonijiet tal-listeria fil-bnedmin huma kkawżati minn ikel lest biex jittiekel. Laħam u prodotti tal-laħam huma t-tieni l-aktar kawża komuni. Robert Römer, responsabbli għal-laħam u prodotti tal-laħam f'QS: "Anke jekk jidher li hekk fid-dawl tal-każijiet attwali ta' Listeria: M'hemm l-ebda riskju ġdid. Madankollu, hemm sitwazzjoni ġdida, minħabba li l-metodi l-ġodda ta’ analiżi jagħmluha aktar faċli li tiġi identifikata l-farm inizjali ta’ tifqigħa ta’ Listeria.”
Aktar informazzjoni dwar ir-reġistrazzjoni tas-seminar tista’ ssibha hawn: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
Tista' ssib informazzjoni dwar l-għajnuna ta' ħidma QS dwar il-prevenzjoni tal-listeria fuq: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
