It-tikketta tal-majjal AMA "SUS" tidħol f'"operazzjoni reali"
Berlakovich: L-Awstrija hija pijunier fit-tikkettar tal-majjal
"sus" (Latin għall-majjal) hija sistema ta 'tikkettar tal-majjal żviluppata minn AMA Marketing. Il-kriterji ta' oriġini, kwalità u/jew metodu ta' produzzjoni jistgħu jiġu żgurati u jkopru l-katina tal-valur kollha. Wara "sena ta' prova", "sus" issa qed tidħol f'"operazzjoni reali" f'Marzu 2011 u diġà kellha 33 parteċipant mill-bidu nett. B'din is-sistema, l-Awstrija hija pijunier fit-tikkettar tal-majjal madwar l-Ewropa. B'40 kg ta' konsum per capita, il-majjal huwa l-laħam preferut tal-Awstrijaċi. ****
Bil-“sus”, l-Awstrija għandha rwol ta’ pijunier fl-Ewropa
“Il-konsumaturi tagħna għandhom dritt li jkunu jistgħu jafdaw l-eżattezza tal-informazzjoni, speċjalment fejn jidħol l-ikel. Dikjarazzjoni ċara tal-oriġini u l-kwalità issa saret l-iktar kwistjoni importanti ta' fiduċja, li reġgħet saret aktar minn ċara fl-iskandlu reċenti tad-dijossina fil-Ġermanja. Is-sistema "sus" ma tħalli l-ebda mistoqsija bla tweġiba. It-trasparenza tal-proċessi u t-traċċabilità tal-informazzjoni jagħmlu “sus” strument b’saħħtu f’każ ta’ kriżi, peress li l-katina tal-valur kollha hija integrata. Bħalissa, l-ebda pajjiż ieħor fid-dinja ma jista’ jiftaħar b’sistema komparabbli, u għalhekk qed nieħdu rwol ta’ pijunier internazzjonali ma’ “sus”. U probabbilment fl-ebda pajjiż ieħor fid-dinja ma għandna kumpaniji li volontarjament jissottomettu dawn il-miżuri,” jgħid il-Ministru tal-Agrikoltura DI NIKI BERLAKOVICH, filwaqt li jfaħħar is-sistema tat-tikkettar “sus” u l-utenti tagħha.
“sus”: vojt fis-sistema jingħalaq
Bħalissa m'hemm l-ebda definizzjoni legali tal-oriġini tal-majjal u l-ebda rekwiżit legali biex tipparteċipa f'sistema ta' tikkettar tal-majjal, bħalma huwa l-każ taċ-ċanga u l-vitella.
Huwa għalhekk li AMA Marketing bdiet tiżviluppa s-sistema ta 'sigurtà "sus" snin ilu. Minbarra n-nuqqas ta’ definizzjoni ġenerali tal-oriġini, ir-raġunijiet għal dan kienu diversi skandli internazzjonali fis-settur tal-ikel u, fl-aħħar iżda mhux l-inqas, ix-xewqa ta’ xi sħab fis-suq għal traċċabilità ċara u kontroll indipendenti tal-informazzjoni. L-esperjenza li AMA Marketing diġà kisbet permezz tas-sistema tat-tikkettar taċ-ċanga "bos" setgħet ukoll tiġi inkorporata fis-sistema "sus".
Informazzjoni definita għandha tkun komprensibbli
“sus” hija sistema ta’ sigurtà pura li fiha l-kriterju jew kriterji rispettivi jintgħażlu mid-detentur tal-liċenzja nnifsu. Dawn il-kriterji jirriżultaw f'informazzjoni dwar il-majjal li mhux biss trid tkun definita b'mod ċar, iżda wkoll komprensibbli u assolutament mhux ambigwu. Eżempji ta’ definizzjonijiet jinkludu:
- "Oriġini" hija definita fil-kuntest ta' "sus" b'tali mod li t-twelid, it-tismin u l-qatla għandhom iseħħu fl-istess pajjiż. Pereżempju, meta tħabbar “l-Awstrija”, dawn it-tliet passi jsiru fl-Awstrija. F'dan il-każ il-premju huwa "Triple A".
- Minbarra l-oriġini, informazzjoni individwali dwar il-kwalità (eż. il-valur tal-pH) u l-metodu ta’ produzzjoni (eż. biedja fil-beraħ, ħielsa mill-OMĠ) jew programmi ta’ marka (eż. ħanżir Tullnerfelder) jistgħu jiġu żgurati wkoll.
Biex tiġi evitata informazzjoni qarrieqa, kull dikjarazzjoni u definizzjoni individwali hija kkontrollata u approvata minn AMA Marketing.
"sus" huwa anëillari mill-bidwi sal-bank
“sus” tinkludi l-livelli kollha tas-suq involuti. L-annimali tal-bdiewa huma mmarkati skont l-Ordinanza dwar l-Identifikazzjoni tal-Annimali. Kull trasport lejn il-biċċerija għandu jkun iddokumentat minn dokument ta' akkumpanjament, l-hekk imsejjaħ dokument tat-trasport tal-bhejjem. Il-karkassa mbagħad tiġi ttikkettjata b'tikketti fil-biċċerija, u bl-istess mod b'tikketti tat-tqattigħ fl-impjant tat-tqattigħ. Fil-maħżen tista 'tagħraf il-majjal "sus" bil-logo korrispondenti fuq it-tazzi tal-laħam jew l-informazzjoni korrispondenti fuq il-bank tas-servizz.
"Operazzjoni reali" se tibda f'Marzu 2011.
Is-sistema "sus" issa ilha "operazzjoni ta' prova" għal sena. Ittieħdet esperjenza prattika u ġiet investita fl-iżvilupp ulterjuri tal-proġett “sus” sabiex tiġi ggarantita implimentazzjoni sikura u fattibbli. Is-sistema issa tidħol f'"operazzjoni reali". Peress li sistema naturalment iġġarrab ukoll spejjeż, id-detenturi tal-liċenzja se jkollhom ukoll iħallsu miżati tal-liċenzja għall-parteċipazzjoni fis-sistema mill-2011. Bħalissa, 30 biċċeriji domestiċi u impjanti tat-tqattigħ kif ukoll tliet organizzazzjonijiet tal-kummerċ tal-ikel diġà qed jieħdu sehem fis-sistema "sus". Il-programmi assigurati jinkludu l-marki “Tullnerfelder Schwein”, Donauland Schwein”, “Kärntner Schwein”, “Steira pur”, u Ilge's Pigs minn Carinthia.
“sus” iżid il-kredibilità
“Il-parteċipazzjoni f’“sus” hija volontarja. Huwa għalhekk li l-aċċettazzjoni tas-sistema fil-prattika hija partikolarment importanti. Il-benefiċċju għall-parteċipanti jinsab fil-kredibilità akbar tal-informazzjoni pprovduta. Peress li kull min hu involut fil-proċess, jiġifieri l-bidwi, il-biċċerija, l-impjant tat-tqattigħ u l-kummerċ, huma integrati fis-sistema, it-traċċabilità sħiħa hija possibbli. Dan huwa ċċekkjat u garantit minn kontrolli indipendenti,” jispjega DR STEPHAN MIKINOVIC, Direttur Maniġerjali ta 'AMA Marketing, is-sistema.
Responsabbiltà għal-laħam favorit tal-Awstrijaċi
“Il-majjal huwa l-laħam favorit tal-Awstrijaċi. Huwa għalhekk li aħna l-bdiewa tal-ħnieżer inħossu obbligu partikolarment għoli lejn il-konsumaturi. Il-fatt li nieħdu dan l-obbligu bis-serjetà ħafna huwa partikolarment enfasizzat mill-“proġett sus”. Il-bdiewa Awstrijaċi tal-ħnieżer huma partikolarment żgħar meta mqabbla mal-UE. Huma soġġetti għal rekwiżiti u kontrolli speċjali, u l-konsumaturi għandhom id-dritt għal informazzjoni onesta dwar l-oriġini tal-laħam. Bil-“sus”, issa qed tiġi installata sistema li tiżgura t-tikkettar tal-oriġini fil-livelli kollha permezz ta’ kontrolli xierqa. Is-siġill ta 'kwalità AMA huwa ċertament l-aktar programm ta' kwalità ta 'suċċess fl-industrija tal-ikel. It-tikketta “sus” issa għandha tifforma l-bażi għal informazzjoni ċara dwar l-oriġini u l-kwalità fl-ipproċessar tal-laħam jew fil-gastronomija. Dawk il-kumpaniji fl-industrija tal-laħam li jiddependu fuq il-kwalità Awstrijaka jibbenefikaw ukoll u dawk il-konsumaturi li konxjament iridu jagħżlu prodotti lokali jibbenefikaw ukoll,” jgħid LKR WALTER LEDERHILGER, president tal-Assoċjazzjoni tal-Bdiewa Awstrijaċi tal-Ħnieżer (VÖS).
Is-siġill ta 'kwalità AMA jibqa' l-"klassi premier"
Id-differenza ewlenija bejn sistema ta’ tikkettar bħal “sus” u s-siġill ta’ kwalità AMA hija din li ġejja:
Sors: Vjenna [ AMA ]
