In de voedselverwerking begint een nieuw tijdperk van kennisoverdracht
Het doel van deze samenwerking is innovatieve kennis - in het bijzonder nieuwste bevindingen uit de biotechnologie, nanotechnologie en informatie- en communicatietechnologie - voor kleine en middelgrote bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie voor hen beschikbaar, waardoor de versterking van de mondiale concurrentie aan te maken.
Het innovatieproces in de Europese voedingsindustrie moet worden versneld door competenties en vaardigheden te bundelen over de gehele kennisoverdrachtketen (dwz van ontwikkeling en verspreiding tot toepassing van kennis). Intensieve communicatie en samenwerking bevorderen de overdracht van innovaties en kennis. De gezamenlijke activiteiten van de partners zijn gericht op het creëren van succesvolle toepassingsvoorbeelden, zogenaamde best cases, met de focus op het optimaliseren van voedselkwaliteit, voedselveiligheid en procesefficiëntie.
HighTech Europe faciliteert de introductie van geavanceerde verwerkingsmethoden in de voedingsindustrie door potentiële en kostenefficiënte innovaties te identificeren, ontwikkelen en demonstreren. Dit wordt bereikt door een groot aantal maatregelen, zoals een goed uitgewerkt evaluatieproces, de beschikbaarheid van hightech pilotsystemen en een bovenregionale kennisuitwisseling.
Het uiteindelijke doel is om een Europees voedselverwerkingsinstituut op te richten. Dit zal specifieke taken op het gebied van onderzoek, ontwikkeling en verspreiding coördineren. Het dient ook als advies- en trainingsplatform voor technologische implementatie en wettelijke naleving. Op deze manier moeten het innovatietempo en het concurrentievermogen van de Europese agrovoedingsindustrie worden vergroot.
Bron: Quakenbrück [DIL]
