Fett og hjerte - en inventar
Leger og ernæringsfysiologer diskuterer forfalte oppdateringer av ernæringsanbefalinger
Temaet sunn ernæring er på alles lepper – og sterkt kritisert. Motstridende anbefalinger, tvilsomme "eksperter" og samtidig flere og flere ernæringsrelaterte sykdommer: alt dette er ting som ikke bare irriterer eksperter, men som også blir stadig mer ubehagelig for forbrukerne. Et aspekt ved ernæring som er helsepolitisk og økonomisk viktig er spørsmålet om og hvordan inntak av fett påvirker hjertehelsen. Siden det er mye motsetning i denne forbindelse ved første øyekast, inviterte German Society for Fat Science (DGF) anerkjente forskere og erfarne utøvere til en workshop 18. og 19. mai 2011 med mottoet "Fett og hjerte - forsøk på å ta aksje". Frankfurt a.