Egg bra for diabetikere

To egg om dagen forbedrer mange blodverdier

Animalsk protein, fett og kolesterol – for mange er egg fortsatt blant matvarene som bare sjelden skal stå på menyen. En ny studie fra Australia (Pearce, KL et , Brit J Nutr 2010, online 7.12.10). For å gjøre dette spiste 65 overvektige type 2-diabetikere et moderat kaloribegrenset, proteinrikt kosthold som inkluderte enten to egg (590 mg kolesterol) daglig eller 100 g magert kjøtt (213 mg kolesterol) per dag i stedet.

Etter tre måneder hadde begge gruppene gått ned like mye (6 kg). «Dårlig» LDL-kolesterol var uendret, selv om halvparten av deltakerne spiste nesten tre ganger så mye kolesterol. Dette viser hvor godt kroppens regulering av kolesterolnivået fungerer. Mange andre risikoparametere (blodtrykk, triglyserider, apo-B, HbA1c og fastende sukker) ble også forbedret i begge gruppene. Men det var også forskjeller: Det "gode" HDL-kolesterolet ble bare økt hos eggeterne. Det hadde falt i de som ikke hadde spist egg - en uønsket effekt. Tilførselen av B-vitaminet folsyre og karotenoidet lutein (gunstig for øyehelsen) var også bedre hos eggspisere.

Min sennep til det

German Society for Nutrition (DGE) anbefaler fortsatt, uten gjenkjennelig bevis, at vi alle spiser maksimalt 3 egg – ikke daglig, men per uke! Dette inkluderer ikke bare frokostegg, men også eggene i kaken, i pastaen og i eggedosisen. Denne anbefalingen har aldri vært forståelig for friske mennesker. Den nye studien viser nå at diabetikere kan spise to egg om dagen og fortsatt forbedre blodverdiene.

Det er kjent fra andre studier at en eggefrokost varer lenger til tross for samme kaloriinnhold metter enn en bagel frokost og at egg til frokost hiet sukkermetabolisme påvirke gunstig og redusere tilførselen av kalorier. Så det er en god grunn til å spise egg regelmessig, hvis du liker dem.

Mange praktiske tips om ernæring for type 2 diabetes finner du i boken min "stoppe diabetes". Og alle som er mer interessert i fettene i maten vår og deres positive (!) helseeffekter vil finne min siste bok"Mer fett!"fin lesning.

Denne kommentaren er først på Ulrike Gonders nettsted www.ugonder.de dukket opp. Vi takker for tillatelsen til å spille.

Kilde: Hünstetten [Ulrike Gonder]