Forbruket per innbygger synker til 55 kilo

Kjøttforbruket per innbygger falt med 2020 kilo sammenlignet med 2,1 og er nå på et nytt rekordlavt nivå siden forbruket ble beregnet i 1989. Dette viser foreløpige data fra Federal Information Center for Agriculture (BZL). Totalt ble det produsert kjøtt med en slaktevekt på 2021 millioner tonn i 8,3 – rundt 2,4 prosent mindre enn året før. Forbruket gikk ned med 1,2 kilo for svinekjøtt, med 600 gram for storfekjøtt og med 200 gram for fjørfekjøtt Mulige årsaker til nedgang i kjøttforbruket kan være tendensen til plantebasert kosthold. Fortsatt lavere nivå av forbruk utenfor hjemmet i restauranter, kantiner eller på arrangementer på grunn av pandemien kunne også ha påvirket denne utviklingen.

Som året før ble det fallende forbruket ledsaget av en nedgang i importen av kjøtt, kjøttprodukter og hermetikk laget av gris, storfe og kalv (minus 6,8 prosent). Importen av fjørfekjøtt var nesten konstant. Sammenlignet med 2020 ble det produsert 2,4 prosent mindre svinekjøtt. Nettoproduksjonen av storfekjøtt og fjørfe falt med 1,6 prosent.

Ifølge de foreløpige tallene vil det samlede selvforsyningsnivået for kjøtt for 2021 være 121 prosent – ​​en økning på 2,5 prosentpoeng. Selvforsyningsgraden for svinekjøtt er 132,4 prosent og for storfekjøtt er den 98,2 prosent. Når det gjelder fjørfe, kan 96,7 prosent av innenlandsk etterspørsel dekkes fra innenlandsk produksjon.

https://www.bzfe.de/