Certyfikowana higiena w cięciu i wilki
Dzięki swoim zaawansowanym nożom, wilkom i mieszającym szlifierkom kątowym specjaliści z K + G Wetter wprowadzili nie tylko postęp, ale przede wszystkim rozwiązania higieniczne. Nagroda „Testy higieniczne” przyznana przez DGUV Test potwierdza, że żywność i opakowania do badań i certyfikacji potwierdzają bezpieczną skuteczność wyrafinowanej technologii.
W praktyce, na przykład Winkelwolf i Misch-Winkelwolf E 130 / G 160 z „Easy Access” zapewniają wygodne otwieranie dostępu do lejka Wolfa. Ułatwia to nie tylko pracę, ale przede wszystkim czyszczenie, a tym samym stanowi plus pod względem higieny. Istnieje również urządzenie sortujące, w którym instrukcja i urządzenie pneumatyczne mogą być całkowicie zainstalowane lub usunięte w ciągu kilku sekund. Pozwala to użytkownikom na czyszczenie poszczególnych komponentów w bardzo prosty i dokładny sposób.
Ponadto wilki K + G Wetter's i Wilki mieszane zawierają tak zwane komory czyszczące za każdym wałem mieszalnika, podajnika i ślimaka mięsnego. Zapewniają one, że - z jakiegokolwiek powodu - uszczelnienia, które nie są już w pełni funkcjonalne, płyny lub mniejsze elementy produktu nie mogą dostać się do korpusu maszyny. Są bezpiecznie przenoszone do komór. Są one płukane podczas codziennego czyszczenia, które zajmuje tylko kilka sekund, a tym samym przeprowadzane ewentualne zanieczyszczenia.
Pozwala to uniknąć tego, że takie zdarzenia są wykrywane tylko przez zapach, który się rozwija, wtedy zwykle jest już za późno. W urządzeniach pogodowych K + G jest wystarczająco dużo czasu, aby sprawdzić uszczelki i wymienić je w razie potrzeby.
Higiena jest również bardzo ważna w przypadku przecinarek K + G, takich jak przecinak litrowy 120 (VCM 120) i nowe przecinarki przemysłowe próżniowe VCM 360 i VCM 550 Hygenic Secure. Dla bezpieczeństwa produktu, np Podobnie jak w przypadku korzystania ze sprzętu do gotowania, tutaj zapewnia całkowicie zamknięty system. Dzięki specjalnemu podwójnemu ściance misy noża woda lub para nie dociera do mięsa. Czyszczenie można również łatwo wdrożyć. Nie ma uszczelnień między misą nożową a naczyniem próżniowym. Produkty nie mogą osadzać się w uszczelkach i powodować zanieczyszczenia.
Kolejna zaleta dla higieny: wszystkie maszyny K + G Wetter są ręcznie polerowane. Dzięki temu chropowatość powierzchni jest bardzo zminimalizowana. Tak więc załączniki mają mniejsze szanse na rozstrzygnięcie. „Dla nas taki certyfikat higieny jest oczywisty. Jednocześnie oczywiście cieszymy się, że dzięki naszym rozwiązaniom maszynowym możemy znacznie poprawić higienę przetwarzania mięsa ”- podsumowuje Andreas Wetter, dyrektor zarządzający K + G Wetter.
Zdjęcie Copyright K + G Wetter GmbH: Naturalnie certyfikowana higiena - VCM 120 firmy K + G Wetter z całkowicie zamkniętym systemem i optymalnymi opcjami czyszczenia.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter jest poszukiwanym partnerem na całym świecie w produkcji wysokiej jakości i niezawodnych maszyn do przetwórstwa mięsa. K + G Wetter opracowuje zaawansowane noże, wilki i miksery dla rzeźników i wykwalifikowanych pracowników z handlu i przemysłu. Dzięki zaawansowanej technologii i wysokiej jakości wykonania maszyny K + G Wetter w znacznym stopniu przyczyniają się do sukcesu firmy. Jako światowa marka firma z Hesji Biedenkopf-Breidenstein wspiera swoich klientów osobistymi i indywidualnymi poradami.
www.kgwetter.de
