Nowy młynek przemysłowy do bloków mrożonych i surowców świeżych
Handtmann Inotec oferuje obecnie najnowszą generację technologii rozdrabniania w postaci serii IW do produkcji wyrobów mięsnych i karmy dla zwierząt domowych. Typowe zastosowania w obszarze produktów mięsnych i wędliniarskich lub analogów mięsnych to salami, mięso mielone i kiełbasa gotowana, a także delikatne produkty mięsne – a także w karmie dla zwierząt domowych, mokrej karmie, paluszkach i kąskach, a także kawałkach w sosie. Trzy dostępne modele są przeznaczone do średniej i dużej produkcji przemysłowej z wydajnością do 9 ton na godzinę w pracy ciągłej. Zarówno bloki głęboko mrożone do -20°C, jak i świeże surowce przetwarzane są niezawodnie, a jednocześnie w sposób łagodny dla produktu. Dzięki dużej elastyczności technologii rozdrabniacza IW, zarówno materiał zamrożony, jak i świeży, można rozdrabniać bez zmiany zestawu tnącego, czyli bez wymiany noży i tarcz perforowanych. Jest to możliwe dzięki sprytnie zaprojektowanemu połączeniu ślimaka podającego ze ślimakiem wilczym i specjalnemu uniwersalnemu zestawowi tnącemu, który zapewnia zarówno czysty wzór cięcia, jak i wysoką przepustowość. Dzięki perforowanej płycie o średnicy 250 mm IW 250 może zmielić do 5.200 kg mrożonego surowca na godzinę do wielkości ziaren 3 mm i do 6.100 kg/h świeżego mięsa. Modele IW 300 i IW 400 wykorzystują odpowiednie perforowane tarcze o średnicy 300 mm i 400 mm do mielenia zamrożonego materiału na wielkość ziarna 7.200 mm z szybkością odpowiednio do 8.000 kg/h i do 8 kg/h. Jeśli wymagane są zastosowania specjalne, dostępna jest szeroka gama noży i tarcz z otworami końcowymi.
Dzięki zbiornikowi o pojemności 550 lub 670 litrów młynki serii IW charakteryzują się dużą rezerwą produktu i mogą być podawane za pomocą automatycznego podajnika taśmowego lub urządzenia podnosząco-przechyljącego. Dostarczony surowiec mielą na końcowe uziarnienie od 3 do 30 mm (IW 300/IW 400: 8 do 30 mm) na przenośnikach taśmowych, lejach buforowych lub systemach skrzyniowych lub wozach tnących umieszczonych pod wylotem. Długa żywotność dzięki trwałym, wysokiej jakości komponentom maszyn zapewnia niskie koszty konserwacji, nawet w ciągłej pracy przemysłowej. Nowe szlifierki IW można zintegrować z obwodami sterowania i bezpieczeństwa linii Handtmann Inotec jako integralną część zautomatyzowanych linii technologicznych. Higieniczna, łatwa do czyszczenia konstrukcja oraz konstrukcja wszystkich części maszyny mających kontakt z produktem, wykonana ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, zapewniają higieniczny proces produkcji. Ogólnie rzecz biorąc, ciągły i powtarzalny proces jest gwarantowany dzięki stałej wydajności transportu i procesowi cyfrowemu monitorowanie.
O systemach napełniania i porcjowania Handtmann (F&P)
Oddział Handtmann F&P jest częścią zarządzanej przez właściciela grupy firm Handtmann z siedzibą w Biberach w południowych Niemczech. Jest wiodącym producentem technologii procesowych do przetwarzania żywności i oferuje modułowe i wieloprocesowe rozwiązania linii, od przygotowania produktu po rozwiązania w zakresie pakowania. Ofertę uzupełniają autorskie, wspierające procesy rozwiązania cyfrowe. Jednocześnie inwestuje się w zrównoważone koncepcje innowacji w zakresie żywności. Obejmuje to również najnowocześniejszą technologię i centra obsługi klienta w centrali firmy. Grupa Handtmann zatrudnia około 4.300 osób na całym świecie, w tym około 1.500 w F&P. Dzięki licznym spółkom zależnym oraz partnerom handlowym i serwisowym firma jest reprezentowana na całym świecie w ponad 100 krajach, a także jest połączona w sieć poprzez strategiczne partnerstwa. Więcej informacji na: www.handtmann.de/jedzenie
