Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Jeśli bydła są zabijane w rzeźni, co oznacza, niepokoju, niepotrzebnego bólu dla wielu zwierząt. Naukowcy z Uniwersytetu w Kassel zbadania sposobu, który może uratować zwierzęta cierpią i dalszej poprawy jakości mięsa.
Dla wielu niemieckich dobrego kawałka wołowiny należący do poprawy jakości życia; wielu z nich chce bydło, ale także szybką śmierć bez lęku i bólu. Około 3,7 mln bydło ubite każdego roku w Niemczech, większość zwierząt umiera w rzeźniach - także bydło, którzy spędzili swoje życie w tych zwierząt na pastwisku. Jednak transport do rzeźni, a oczekiwanie na bolcem tylko powodem do wypasu bydło wielki stres i niepokój, ponieważ zwierzęta te mają być przyzwyczajeni kojcu, ani za mało kontaktu z ludźmi. Ponadto uważa się, że znaczny odsetek wszystkich bydła - szacowane są w biednych gospodarstwach około pięciu procent - jest oszołomiony nieodpowiednio przez konwencjonalny pistolet śruby. Naukowcy rolne na Uniwersytecie w Kassel badają alternatywy: W tak zwanej metody pocisk strzał wół został zabity na pastwisku przez headshot.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Stowarzyszenia handlowe powinny opracować standardy dotyczące samodzielnego zaangażowania
Wywiad z dyrektorem zarządzającym Institute for Sustainable Management (ifnm) w Bonn, dr. Michael Lendle, na temat zrozumienia i wymogów zrównoważonej hodowli zwierząt
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
BfR ocenił dane zebrane w całym kraju dla 2010 i potwierdza tendencję do niższego obciążenia
Salmonella jest jedną z najczęstszych bakterii na żywności, która może powodować poważne zakażenia żołądkowo-jelitowe u ludzi. Dlatego Komisja Europejska 2008 uruchomiła ogólnounijny program kontroli salmonelli. Częścią programu jest roczny krajowy raport o stanie. W Niemczech właściwe władze krajów związkowych, a także podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze pobierają próbki w gospodarstwach, Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR) ocenia przekazane dane: 2010 0,3% stad brojlerów i 0,2% stad kurcząt brojlerów wykazuje Salmonellę istotną dla kontroli , W poprzednim roku wskaźnik ten nadal wynosił 0,9% lub 0,4%. „Umacnia to trend widoczny w poprzednich latach. Coraz mniej stad drobiu jest obciążonych salmonellą ”, powiedział prezes BfR prof. Dr med. Dr. Andreas Hensel, „podejmuj działania, aby walczyć”.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
O ekspertach 150 w 1. Sympozjum badawcze Tönnies na temat dobrostanu zwierząt i hodowli zwierząt gospodarskich / Przedstawiono tymczasowe wyniki czterech finansowanych projektów naukowych
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
weterynarze Giessen osiągnąć przełom w eksploracji "pocenie się" krwi cieląt nieodłączone - Vaccine odpowiedzialny - Publikacja w Badań Weterynaryjnych
Weterynarze byli zaskoczony, rolnicy byli bardzo zaniepokojeni ich cieląt. przyszedł po raz pierwszy cztery lata temu w Niemczech i kilku innych krajach europejskich, śmiertelnej choroby w nieodłączone cieląt, który charakteryzuje się nienasycony krwawienia. Krwawienie powstają w wyniku prawie całkowitą utratę krwi i szpiku kostnego, komórek, które dotknięte są konieczne dla krzepnięcia płytek. W kręgach zawodowych, choroba jak bydło noworodków pancytopenia (BNP) jest określany. Badając przyczyny weterynarze Giessen teraz osiągnąć przełom naukowy. Sprawiasz szczepionki dla nienasyconej krwawienia odpowiedzialnością, że ostatecznie niech umierają zwierzęta dywagacje. Giessen wirusolog w Departamencie 10 - Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Justus Liebig Giessen (JLU) opisać mechanizmy niszczenia komórek krwiotwórczych u cieląt udało.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Zabawki dla świń: Naukowcy z Uniwersytetu w Kassel opracowują system koryta dla przeżuwaczy, który oferuje świniom intensywną hodowlę zwierząt, lepsze możliwości zatrudnienia i zdrowie zwierząt
„Wühlkegel” powinien poprawić dobrostan zwierząt w systemie mieszkaniowym i być gotowy na rynek za dwa lata. W końcu nuda jest nie tylko zła dla ludzi na dłuższą metę. Nawet świnie nie czują się dobrze w stajni. Rezultatem jest agresywne zachowanie, potrząsanie lub nawet obrażenia, jeśli chodzi o gryzienie zwierząt. To nie tylko denerwuje świnkę, ale także często ma negatywne konsekwencje ekonomiczne dla wieprzowiny. Dla takich zestresowanych świń należałoby leczyć je lekami i oddzielić od grupy, zyskałyby mniejszą wagę i musiałyby być dłużej tuczone, dopóki nie przyjęłyby rzeźni - mówi Nicola Jathe. Asystent naukowy i doktorant na Wydziale Organicznych Nauk Rolniczych Uniwersytetu w Kassel w Witzenhausen rozwija się wraz ze swoim kolegą dr med. W ramach wspólnego projektu finansowanego przez niemieckie Federalne Ministerstwo Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumentów w ramach projektu 200.000 Euro, Uwe Richter opracował system korytek zaprojektowany w celu poprawy samopoczucia świń w intensywnym rolnictwie.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Początkowa sytuacja:
Każdego roku około 150 milionów litrów krwi zwierząt ubój w Niemczech. Obecnie, tylko niewielka część produkcji żywności (20%) lub w paszy dla zwierząt jest używany, chociaż krew zawiera technologicznie i fizjologicznie cennych białek. Zwłaszcza właściwości funkcjonalne białka osocza są z punktu widzenia technologicznego zainteresowania.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Zagadnienie kastracji prosiąt zostało bardzo emocjonalnie omówione w ostatnich latach. Po ciężkiej walce do końca 2010 doszło do wspólnego europejskiego oświadczenia wszystkich aktorów, że początek 2018 powinien wreszcie skończyć się kastracją prosiąt. Do tego czasu należy wyjaśnić wiele otwartych pytań i ustalić praktyczne metody produkcji.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Płeć przyszłego pisklęcia nie powinna być traktowana jako jaja kurzego. Naukowcy Lipsk i interdyscyplinarne partnerzy współpracy są obecnie dalszy rozwój jej tylko dwa opatentowany proces do jak najwcześniejszego determinacji płci. "Z metod endokrynologicznych uda to już od ósmego dnia inkubacji. Ale chcemy iść dalej i diagnoza Płeć już non-inkubacji, a następnie dotrzeć użytkowej jajo", mówi Maria-Elisabeth Krautwald- JUNGHANNS, profesor na Wydziale Weterynarii Uniwersytetu w Lipsku i koordynator projektu badawczego.
Żadna inna specjalność rolna zwierząt gospodarskich mają w użyciu tarczy równoważnego poziomu osiągniętego w kurczaka, więc lekarz zwierzęcia w klinice dla ptaków i gadów. Zawory z ras, które są hodowane w celu złożenia jaj, nie znaleziono żadnych chętnych i są po prostu niepotrzebne. Każdego roku, w związku z tym, w samych Niemczech ponad 40 mln prostu wyklute pisklęta, samiec zabity. Procedura dotyczy zabijania we wszystkich dziedzinach rolnictwa, w tym w sektorze produkcji ekologicznej. "Jest to zarówno z punktu widzenia dobrostanu zwierząt oraz dla przemysłu problem z konsekwencjami społeczno-politycznych", mówi Krautwald-Junghanns.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
"Niektóre środki powinny zostać ponownie rozpatrzone"
Podczas uboju zwierząt powstaje wiele produktów ubocznych, które nie są już wykorzystywane jako żywność przez ludzi lub nie nadają się do spożycia. Do 50 procent zwierząt nie jest wykorzystywanych jako pożywienie, a trend rośnie. Na przykład w przypadku owiec 52 procent zabitych zwierząt trafia do łańcucha pokarmowego, a 48 procent do utylizacji. Na Uniwersytecie Medycyny Weterynaryjnej w Hanowerze odbyło się seminarium weterynaryjne poświęcone zdrowiu publicznemu nt. „(Ponowne) wykorzystanie ubocznych produktów uboju”. Przedstawiciele nauki, polityki i przemysłu rozmawiali o możliwościach, jakie dałoby zniesienie całkowitego zakazu paszowego. W wydarzeniu wzięło udział 260 uczestników, więc było w pełni zarezerwowane.
Do kryzysu BSE w 2000 karmienie podrobów dziesięcioleci było pozytywnym przykładem jawnego dalszego przetwarzania. Bezwzględny zakaz paszowy był częścią strategii zwalczania BSE. "Tu rzeczywiście zawierają części ubitego zwierzęcia, które nie są wykorzystywane jako żywność, energia i cennych składników odżywczych," powiedział profesor dr Josef Kamphues, dyrektor Instytutu Żywienia Zwierząt Uniwersytetu Medycyny Weterynaryjnej w Hanowerze i jeden z organizatorów konferencji. "Za rok 2050 globalna populacja około dziewięciu miliardów jest prognoza. Czy możemy w tym kontekście bez podrobów jako źródło białka "Zapytał na spotkaniu?. Znaczna część białka, która jest obecnie wprowadzanego w Niemczech, pochodzi z importu soi. Czy to nie więcej sensu używać Einweißquellen które są dostępne lokalnie? Ponadto, białka zwierzęce są wysokiej jakości. Około 150.000 ton białka zwierzęcego stanął podrobów ze świń i kurczaków w Niemczech. Odpowiada to 300.000 350.000 ton soi. Inny świat skończony zasób jest fosfor. W rolnictwie jest stosowany w nawozach i produkcji pasz dla zwierząt, ale również poza rolnictwo zwiększa zapotrzebowanie fosforu. Niemniej jednak przejść ton fosforu zmarnowane, które zostały przypisane w dawnych czasach, na przykład w sprawie mączki kostnej z powrotem do karmienia. Chociaż podroby są dziś jako nawóz, ale fosfor zawarty w nich nie jest przeznaczony do użytku w tej formie zakładu i tym samym jest marnowana, wyjaśnia profesor doktor Ewald Schnug Julius Kühn Institute w swojej prezentacji.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
zapalenie łapy (FBD) jest częstym problemem, który powoduje znaczne straty ekonomiczne w paszy dla indyków. Naukowcy z Uniwersytetu Medycyny Weterynaryjnej w Hanowerze są skuteczne zapobieganie przychodzą o wiele bliżej. Ich wyniki opublikowano niedawno w czasopiśmie Journal of Physiology Zwierząt i Żywienia Zwierząt im.
W badaniu czterech tygodni była ocena, w jakim stopniu choroba może być ograniczana przez suplementów diety. Bada się wpływ biotyny, cynku i oligosacharydy Manan był (MOS). poprawić gojenie się biotynę i cynk ran, MOS jako prebiotyk polepsza ogólny stan zwierząt i systemu immunologicznego. Połowa z każdej grupy był cały dzień na suchą ściółką z wiórów. Pozostałe zwierzęta były trzymane na śmieci przy stałej wilgotności 27 procent osiem godzin dziennie.
