Jedz mniej mięsa
Trend w kierunku „mniej mięsa” trwa. W 2022 roku Niemcy zjedli około 2,8 kilograma mniej wieprzowiny, 900 gramów mniej wołowiny i cielęciny oraz 400 gramów mniej mięsa drobiowego. Możliwą przyczyną tego może być utrzymujący się trend w kierunku diety roślinnej. Według wstępnych informacji Federalnego Centrum Informacji Rolniczej (BZL) spożycie mięsa na mieszkańca nadal wynosiło 52 kilogramy, a więc było o około 2021 kilograma niższe niż w 4,2 roku. Osiągnęła tym samym najniższą wartość od czasu rozpoczęcia obliczeń zużycia w 1989 roku.
Stosowanie nowej metody obliczeniowej od 2023 r
W ciągu 2023 roku BZL, który jest częścią Federalnego Urzędu ds. Rolnictwa i Żywności (BLE), dostosuje metodologię obliczania bilansu dostaw mięsa na podstawie nowych odkryć naukowych dotyczących przepływu towarów i aktualnych czynników dla przekształcenie spożycia mięsa w spożycie mięsa. W rezultacie należy spodziewać się odmiennych informacji, które mogą być wyższe niż według dotychczas stosowanej metody. W celu uzyskania lepszej porównywalności w czasie, BZL użyje nowej metody do obliczenia i przedstawienia podaży mięsa w ciągu ostatnich dziesięciu lat.
Więcej informacji na temat bilansu dostaw mięsa na rok 2022 można znaleźć na stronie www.ble.de/fleisch jak również www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
