Przyszłość duńskiej produkcji trzody chlewnej w centrum uwagi
Na kongresie duńskiego przemysłu trzody chlewnej w Herning głównym tematem było pytanie, jak najlepiej stawić czoła nadchodzącym wyzwaniom i kształtować przyszłość. W swoim raporcie przewodniczący Erik Larsen i szef sektora trzody chlewnej w Duńskim Stowarzyszeniu Rolnictwa i Żywności, Christian Fink Hansen, omówili 2075 uczestników z przeszłości i nadchodzących lat. Jako niezbędne warunki przyszłej produkcji trzody chlewnej podkreślono ochronę klimatu i zrównoważony rozwój:
„Jeśli chodzi o ślad klimatyczny, mamy wiele dobrych możliwości, aby uczynić go niemal neutralnym dla klimatu. Ich wdrożenie wymaga jednak znacznych inwestycji. Jeśli nasi członkowie otrzymają odpowiednie wytyczne i możliwości, nasz sektor osiągnie swoje cele w zakresie ochrony klimatu” – wyjaśnił Christian Fink Hansen.
W latach 1990–2016 wpływ 1 kg wieprzowiny na klimat zmniejszył się prawie o połowę. Emisje gazów cieplarnianych można jeszcze bardziej ograniczyć za pomocą takich środków, jak zakwaszanie obornika, spalanie metanu ze zbiorników na obornik i tucz knurów. Metan jest gazem cieplarnianym 28 razy silniejszym niż CO2. Wpływ na klimat można odpowiednio zmniejszyć za pomocą środków mających na celu jego zmniejszenie. W przypadku tuczu knurów mniejsze spożycie paszy zapewnia mniejszą emisję gazów cieplarnianych.
Produkcja na dwóch torach
W ubiegłym roku duńscy producenci trzody chlewnej osiągnęli wysokie zyski z eksportu prosiąt – częściowo dzięki dobremu wykorzystaniu paszy i szybkiemu przyrostowi masy ciała duńskich prosiąt. Ponieważ ceny w Danii były niskie w porównaniu do innych krajów, eksportowano więcej tuczników, co skutkowało zamknięciem rzeźni w Danish Crown i skróconym czasem pracy w Tican.
Erik Larsen: „Jest to trudne dla osób dotkniętych tym problemem – również biorąc pod uwagę lokalne znaczenie naszego przemysłu – i może szybko przerodzić się w spiralę pogorszenia produkcji trzody chlewnej”.
Nakreślił dwa możliwe rozwiązania. Z jednej strony można polegać jedynie na eksporcie prosiąt. Możesz też wybrać ścieżkę, dzięki której duńska produkcja trzody chlewnej stała się silnym zintegrowanym łańcuchem dostaw wysokiej jakości.
„Zawsze występowały wahania cen. Długoterminowa stabilna strategia polega na ścisłej współpracy pomiędzy producentami prosiąt i trzody rzeźnej w całym łańcuchu dostaw” – dodał Erik Larsen.
Jednolite przepisy UE dotyczące ochrony zwierząt
Pomimo wielu chwil niepewności duńscy producenci trzody chlewnej chcą nadal inwestować w większy dobrostan zwierząt. Więcej rolników, niż oczekiwano, złożyło wnioski o dofinansowanie na przebudowę stajni z myślą o swobodnie poruszających się lochach w okresie laktacji. Warunkiem wstępnym przyszłych inwestycji w dobrostan zwierząt są jednak jednolite wymogi obszarowe UE, zgodnie z którymi rolnicy mogą planować.
Erik Larsen: „Jak wspomniałem w ostatnim raporcie rocznym, wiele krajów jest w trakcie wprowadzania ustawodawstwa krajowego w tym obszarze. Utrudnia to nawigację, zwłaszcza jeśli chodzi o inwestycje. Dlatego wprowadzenie jednolitych wymogów unijnych jest dla nas kluczowe.”
Kolejnym tematem raportu dotyczącym dobrostanu zwierząt był nowy system dystrybucji, który nagradza rolników, którzy decydują się na produkcję świń z nienaruszonymi ogonami.
