Pozostałości pestycydów w żywności
Jedzenie w Niemczech jest tak zwane tylko w bardzo małych ilościach agrochemicznych zgodnie z krótkim streszczeniem krajowego raportu „Pozostałości środków ochrony roślin w żywności 2018”, który opublikował Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (BVL). Według BVL w laboratoriach krajów związkowych w 2018 r. Zbadano 19.611 777 próbek żywności zorientowanych na ryzyko pod kątem pozostałości pestycydów. Zorientowane na ryzyko oznacza, że żywność, która stała się widoczna w przeszłości, jest sprawdzana częściej i przy większej liczbie próbek. Najczęściej badaną żywnością były truskawki (720 próbek), mleko i przetwory mleczne (614 próbek), jabłka (579 próbek), papryka / chilli (556 próbek), winogrona stołowe (512 próbek) i szparagi (1.016 próbek). Spektrum badań obejmowało XNUMX substancji czynnych.
Produkty krajowe i Unia Europejska były ogólnie mniej obciążone niż import spoza UE. W 2018 r. Tylko 1,3% badanych produktów z Niemiec przekroczyło maksymalne poziomy pozostałości. Żywność z innych krajów UE była podobnie niska. Tutaj wskaźnik przekroczeń wynosił 1,5 procent.
W przypadku żywności importowanej z krajów spoza UE przekroczenia w 2018 r. Wyniosły 8,8 procent. Liczba ta rośnie od 2015 roku. Zróżnicowana analiza danych pokazuje jednak, że większość środków spożywczych z krajów spoza UE, takich jak jabłka, ziemniaki, pomidory, sok pomarańczowy i wszystkie badane pokarmy dla zwierząt są tylko nieznacznie zanieczyszczone i mają niewielkie lub żadne przekroczenie maksymalnego poziomu pozostałości. Kwoty ponad 15 procent i więcej można znaleźć tylko dla kilku produktów, takich jak słodka papryka, fasola z strąkami, świeże zioła i bakłażany.
Podobnie jak w poprzednich latach żywność ekologiczna konsekwentnie wykazuje znacznie mniej pozostałości pestycydów niż konwencjonalnie produkowane. W przypadku żywności ekologicznej odsetek próbek, których pozostałości przekraczają najwyższe dopuszczalne poziomy, zmniejszył się dalej (do 0,8 procent).
Szczególnie surowe przepisy i bardzo niskie maksymalne poziomy pozostałości pestycydów mają zastosowanie do żywności dla niemowląt i małych dzieci. Odsetek próbek żywności dla niemowląt i małych dzieci, w których wykryto pozostałości, nieznacznie wzrósł do 2018 procent w 13,4 r. W porównaniu z rokiem poprzednim. Miedź pierwiastkowa stanowi dużą część tych próbek. Natomiast wskaźnik przekroczeń stale spadał w ostatnich latach - do 1,2 procent w 2018 r. (2017: 1,5 procent, 2016: 4,3 procent). Stosowanie pestycydów niekoniecznie musi być powodowane przez nadmierne pozostałości, ponieważ możliwe są również inne drogi wjazdu.
Przekroczenie maksymalnego poziomu nie jest równoznaczne z zagrożeniem dla zdrowia konsumentów. Maksymalny poziom pozostałości odnosi się tylko do ilości pozostałości, których nie wolno przekroczyć, jeśli środek ochrony roślin jest stosowany właściwie.
Rüdiger Lobitz www.bzfe.de
