Conceitos perfeitos para especialidades mediterrânicas de enchidos crus
AVO oferece novos temperos gratuitos e culturas iniciais para salame milanês e companhia.
A variedade de delícias das especialidades mediterrâneas de salsicha crua ainda está na moda. Com o objetivo de tornar as coisas boas ainda melhores, mais dois temperos clássicos de salsicha crua mediterrânea estão agora fortalecendo a gama AVO free range. Descobrir como as novas misturas AVO Mailänder Salami free e AVO Mettavo Casarano free podem ser usadas para enriquecer uma gama de linguiças cruas de alta qualidade oferece aos parceiros de mercado inovadores nos negócios de serviço e autoatendimento novas oportunidades de valor agregado.
A combinação perfeita de especiarias e extratos naturais, isentos de aromas, realçadores de sabor, alérgenos, especiarias e extratos de levedura, é o sucesso do programa AVO free. O sabor característico do salame milanês é caracterizado por alho, pimenta e gengibre, enquanto o sabor tipicamente salgado da variante mediterrânea grosseira Casarano é dominado por pimenta, coentro e páprica. O fato de que a equipe de desenvolvimento da AVO sempre pensa um passo adiante é demonstrado pelo desenvolvimento paralelo de duas culturas iniciais altamente eficazes do Master Club. As novas culturas liofilizadas 111, DL 20 e KL 30 de lactobacilos homofermentativos com uma proporção muito alta de estafilococos desenvolvem um aroma harmonioso e suave, especialmente durante a maturação de linguiça crua fatiada.
Legenda: Salame à milanesa e Casarano na versão gratuita – AVO combina temperos mediterrâneos com novas culturas iniciais. Imagem: AVO.
