Conselho Federal decide sobre o futuro da criação de porcas na Alemanha
Na próxima sexta-feira, o Conselho Federal decidirá se os produtores de porcas poderão realizar a anestesia com isoflurano para castração de leitões. O requisito veterinário anteriormente aplicável deve ser abolido e os agricultores devem poder realizar eles próprios o atordoamento. Esta decisão aponta o caminho para o desenvolvimento futuro da criação de porcas e leitões na Alemanha. Se permanecer o caso de que apenas veterinários podem administrar anestesia com isoflurano, essa via não será economicamente viável para a maioria das empresas. É de esperar que muitos criadores de porcas alemães desistam e a produção de leitões migre para os Estados-Membros vizinhos onde existem métodos de atordoamento aprovados para o criador.
Uma alternativa à insensibilização é a engorda dos machos com e sem vacinação contra o odor de macho inteiro. No entanto, a experiência dos matadouros mostra que muitos clientes não aceitam a carne de javali devido às suas propriedades específicas. Isso significa que as oportunidades de vendas para carne de javali e carne de javali Improvac são muito limitadas. Isso se aplica tanto mais quanto menor for o abatedouro e quanto menos canais de vendas a empresa tiver. Por exemplo, um matadouro que abastece principalmente açougues e clientes de média dimensão quase não tem oportunidade de comercializar carne de javali. Mesmo os mercados tradicionais de venda nos países vizinhos não podem ser servidos com carne de javali porque não é utilizada para a produção de presunto cru e enchidos crus.
Como intermediários entre a agricultura e os clientes de carne, os matadouros alemães esforçam-se por manter todas as alternativas à castração de leitões sem anestesia (engorda de javali, Improvac, castração com anestesia) abertas à agricultura. Todos os procedimentos são aceitos pela indústria e discussões apropriadas foram e estão sendo realizadas com todos os clientes de carnes. Como resultado, pode-se supor que a castração com anestesia deve ser predominante nos próximos anos para manter a funcionalidade do mercado de suínos alemão. Isso só pode ter sucesso se o agricultor receber métodos de atordoamento que ele mesmo possa usar.
