Javali engorda: bem-estar animal, não pensado

Um comentário feito por Ulrike Gonder

O que poucos consumidores sabem: leitões machos são castrados logo após o nascimento, porque os castrati são mais afáveis ​​e melhores que os machos. Além disso, você precisa de menos comida para engordar, engorda mais e sua carne fica macia. Mais importante ainda, a carne de javalis pode cheirar intensa, e não muito bem. Os hormônios sexuais produzidos em animais sexualmente maduros produzem substâncias que cheiram a urina. Maus condições de criação e estresse também podem levar a problemas de odor em machos não castrados. É por isso que nenhum javali foi engordado neste país, mas os leitões castraram iguais. Mas com esta prática, que é habitual há séculos, a vontade da UE está prestes a acabar. Antecedentes: A castração geralmente ocorre sem anestesia, o que é questionável por razões de bem-estar animal.

O que é fácil de entender para qualquer amante de animais, mas ainda causa problemas. Porque o que deveria acontecer em vez do procedimento usual? Ninguém sabe disso - o que é perturbador para até 30 milhões de suínos machos abatidos anualmente na Alemanha.

Uma alternativa seria a castração sob anestesia. Mas é mais caro para os suinocultores, que também temem ficar com o custo adicional, porque o comércio sempre empurra os preços. Além disso, os leitões naturalmente ferem a ferida quando acordam da anestesia. Alternativamente, existe algum tipo de vacina que impede os animais de produzirem hormônios antes do abate. Consequentemente, a formação indesejável de odores é também omitida. Na Austrália e na América do Sul, esse método é usado com sucesso. Mas também custa dinheiro, especialmente porque o veterinário deve vir.

Uma terceira alternativa é a engorda de javalis, que soa (inicialmente) positiva aos ativistas dos direitos dos animais porque não manipula os animais. Então, no entanto, o problema com a venda do "stinker" teria que ser resolvido. Embora nem todos possam perceber o cheiro desagradável, mas são principalmente as mulheres que são particularmente sensíveis aqui e rejeitam essa carne. É claro que isso alarma a indústria da carne, que não quer de modo algum que a "carne fedorenta" seja vendida e afugente a clientela. Atualmente, estamos trabalhando febrilmente em métodos de detecção, para que as carcaças correspondentes possam ser separadas. Se misturado com suficiente carne não cheirosa, eles podem ser facilmente processados ​​em salsichas. No entanto, apenas os muito grandes da indústria se beneficiariam desse método, que por sua vez teme que a empresa: que processa apenas dois porcos por semana, tenha um grande problema se um deles for um fedorento. Portanto, o comércio do açougueiro rejeita categoricamente o mastro de javali.

Por alguma outra razão, não é tão ideal quanto parece: jovens javalis gostam de brincar e gostam de picar. Isso também inclui lutar por conespecíficos, mordidas e lutas pelo poder. Isso leva a algumas lesões graves e dolorosas, que são certamente piores e mais caras do que a castração de leitões. Os custos associados a ele devem, portanto, ser adicionados ao preço e valer cada centavo para os consumidores.

Quellen:

• Pollmer, U: Javali mancha na carne de porco. Transmissão "refeição" na Deutschlandradio do relógio 14.10.2012, 11.50

• Weiler, U: Abordagem séria anunciada. ProAgrar, serviço de imprensa da 2.9.2009

• Arden, M: carne de javali - brincar com o fogo? Top agrar # 11 / 2012, p. 18-23

 

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Fonte: Hünstetten [Ulrike Gonder]